Что такое правильное использование пирог птица?

У меня один из этих керамических пирог птиц, которые стравливания пара из пирога, в то время как это печет. Какие выгоды использования этого представить конечный результат? Кроме того, в какие пироги она должна быть использована?

+952
Yann VR 15 авг. 2017 г., 15:24:23
20 ответов

Мне интересно, какие-то другие вещества, которые могли бы заменить гуаровая камедь или ксантановая камедь в безглютеновой выпечки? Ксантановая не вариант из-за аллергии, и в то время как гуаровая камедь, кажется, работает хорошо для большинства вещей, я не фанат пятна или слизистый текстуру, которая иногда приводит, когда я должен использовать многое из этого.

Спасибо заранее. :)

+880
Anil Parish 03 февр. '09 в 4:24

Иногда, в течение одного сеанса, пятна и линии могут появиться на темперированный шоколад. Это, кажется, произошло с первой трети производства.

Chocolate with spots Chocolate with lines

Шоколадные конфеты, произведенные позже в партии не проявляют какой-либо узор:

Chocolate without any pattern

Почему? Как это можно предотвратить? Это вызвано плохой закаливания?

Шоколад Вальрона 66% Caraïbe (но это случилось с другими шоколада той же марки), и закаливание было сделано, контролируя температуру воды ванны после 52-55С / 28-29С / 31-32С схемы. Шоколад был сохранен при рабочей температуре при периодическом воду для купания каждый раз, когда ее температура опускалась ниже 31-30.5 С.

+874
Bryane Mamaril 15 дек. 2016 г., 11:45:40

Это биток цуккини.

Это похоже на один мяч цуккини (желтый), и восемь мяч цуккини (темно-зеленый, почти черный). Все они круглые и большие кабачки нафаршировать и жарить. Надеюсь, что вам понравилось!

+733
Elegia 16 февр. 2015 г., 23:39:01

Как вы знаете, много рецептов для яблок, яблочное пюре, бананы, но я сильно на них аллергия. Кто-нибудь знает альтернативы для Эти здоровые альтернативы?

+712
petiar 18 дек. 2011 г., 1:13:10

У меня были некоторые сухой нут в течение некоторого времени (~6-12 месяцев) в моей кладовой и теперь я ищу, чтобы приготовить их.

Большинство из них имеют некоторые оранжевые пятна, которые я не уверен, что нормальные (см. рисунок ниже). Они безопасны, чтобы поесть?

1

+616
Priyatham51 18 мар. 2019 г., 21:15:10

Я использую заправку из:

  • 60 мл рыбного соуса
  • сок 1 или 2 лаймов
  • 1 рицинус ст. л. сахара
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 свежий красный перец

Как долго это будет держать в холодильнике?

Я ознакомился с ответом на сколько домашнего салату остаться хорошим в холодильнике? но решили перечислить конкретные ингредиенты, как казалось, присутствие или отсутствие некоторых ингредиентов, будет меняться ответ.

+561
aiguy 11 окт. 2019 г., 6:08:42

Большинство крем-брюле требуют выпечки, однако после небольшого исследования я нашла рецепт в "кулинарию" (Сара Лабенский/Майкл Хайс), которые пришли от шеф-повара Винсента Guerithault Винсента на верблюдах в Финикс, Аризона и он был похож в том, что он был не напекло.

Во-первых, просто англез крем со сливками не собирается делать ничего, чтобы позволить ему установить в твердой заварным кремом. Более яичные желтки или крахмал потребуется.

Предположим, что это действительно работает, и это было что-то вы, наверное, все же, я полагаю, что это либо слишком много (разрушение белков пытаясь связать воедино) или слишком энергично (включения воздуха, который ослабляет белковые связи). В вашем описании вы говорите, что "бить его". Ты бить его или перемешать? Его нужно сдвинуть назад и вперед зигзагами по дну кастрюли деревянной ложкой или тепло-безопасным резиновым шпателем, чтобы удержаться от битья в нее воздуха.

Время, температура, соотношение яйца/молочные продукты будут основными вопросами в получении заварные кремы установить.

Яичные белки начинают набор на 160 градусов, но свернется на 180 так там очень мало "покачивание" комнатной температуры мудрый.

По данным "Cookwise Ширли Corriher это": 2 яичных желтка будет едва утолщаются 1 стакан молока или сливок. Ее рецепт Крем Англез использует 5 желтков с 1 стаканом молока и тяжелая чашка сливок 1/2 который больше желтков и меньше жидкости, чем Джулия и это не предусмотрено. 1 чайную ложку крахмала не собирается предоставлять утолщение мощность, которая необходима, чтобы сохранить желтки от холодящего как легко.

Этот рецепт я использую и многие другие, я ссылки (включая шеф-повара Винсента), использовать соотношение примерно 6-7 желтков в чашку сливок.

Также, если вы используете крахмал, нужно почти довести заварной крем смесь до кипения (как это принято в пудинг и пирог с кремом пломб), в противном случае фермент в яичных желтках, известные как альфа-амилазы съедят крахмал облигаций и разбить их в водяную кашу. Шеф-повар Винсент не использовать любой крахмал.

Если вы хотите использовать этот рецепт, я бы увеличил ее до 10 желтков. После горячих сливках закаляется в желтки потом вернуть на огонь и готовить, постоянно помешивая, пока не очень толстый, но не дать ему закипеть. Снять с огня и процедить в чистую металлическую миску и охладить на ледяной бане, быстро охлаждают. После прохладной, ложку в нужную тарелку или чашку печенья и карамелизировать с сахаром.

+549
Henne 28 июн. 2017 г., 18:03:13

Они должны делать? Экстракт ванили коммерческих измеряется "фолд"

Одна "створка" составляет ~13 унций фактический ванили (менее 25% влажности) измельчается и растворяется в галлоне раствора с 35% алкоголя

Каждый множитель количества дробленых зерен означает, что он идет вверх "фолд". например, 52 унций зерен на галлон "4 раза"

Производитель государственном уровне "сложить" на пачках общественного питания, на потребительской упаковке обычно будет "одно стадо", если не указано иное

Есть и другие ванильные продукты, чтобы попробовать, порошка, пасты, все, и, вероятно, более распространен "натуральный ароматизатор", с небольшое или никакое спирта. Их трудно сравнивать, поскольку они имеют различные профили вкуса

Сравнивайте ваши характерные выдержки на этот Heilala ванили

+531
al0 28 сент. 2017 г., 16:24:08

Круг красный и золото имеют смысл в чае классификаций других, чем coincidential упаковка цветов на рынке вот хотя насколько Йоркширский идет золото-это лучший

+508
krabov 2 июн. 2015 г., 2:46:45

Это звучит как делать Бига или poolish: он может служить в качестве закваски для нового теста. Можно смешать ее со свежей мукой и водой.

+505
slawikim 22 июл. 2018 г., 15:11:25

Этот "рассол" не имеет никакой кислоты, которая необходима для рассольника сохранить манго.

Я могу только предположить, что это предназначается, чтобы быть ферментированный рассол (возможно, сродни квашеная капуста, учитывая высокий уровень соли), где бактерии расщепляют сахар, который содержится в манго и производят кислоту (обычно молочной и уксусной), и двуокиси углерода. От отравления газами двуокись углерода можно рассматривать как булькает, как манго перебродит, и будет нормальная часть процесса.

Процесс брожения обычно занимает несколько дней до нескольких недель (в зависимости от температуры, в основном, и размер манго). Это то, что ваш рецепт предполагает?

Если это не предназначается, чтобы быть забродивший рассол, то вы видите признаки очень агрессивным порча.

+503
protosMergen 4 окт. 2018 г., 11:04:52

Микроволновая печь рецепты хлеба , такие как эта микроволновая печь английский кекс хлеб следует производить относительно crustless батоны, с содроганием.

+497
bmihelac 26 мая 2012 г., 23:10:46

Один вопрос зачем тебе фантики? Если вы не нуждаетесь в них, просто смазать кастрюли и не использовать их.

Однажды я решила сделать кексы на свадьбу**, и как я знал, что это потенциальная проблема (и я не хочу, чтобы люди одевались красиво, чтобы бороться с распаковки кексы матовое), я смазывала формочки для кексов, и приобрести больше, чем обычные фантики. После того, как кексы были испечены, я снял их со сковороды, а просто поместил их в фантики.

** На самом деле я решила сделать торт. Я сказал просто обычный белый торт'. Так я взял 3 месяца классов украшения торта. Потом как-то изменен на '150 кексы, с одно ... к счастью, я нашел место, где я могу купить розы, но я должен был убрать их.

+376
wakest 2 сент. 2017 г., 14:16:43

Оно должно быть безопасным, чтобы пропустить удар вниз Шаг. На самом деле, Джефф Херцберг и Зои Франсуа, который буквально написал книгу (или, по крайней мере книги: ремесленник Пицца и лепешки за пять минут в день) на приготовлении пиццы тесто загодя, настоятельно рекомендуем нам никогда не пробить вниз. На самом деле, если вы поиск их веб-сайт для слова "пуансон вниз", вы найдете, что это происходит только в следующую фразу (курсив их):

НЕ ОБМЯТЬ ТЕСТО!

При этом стоит отметить, что большинство паст, которые они делают, относительно влажную, и они обычно предлагаю просто смешивать и хранить все в ведро, не заботясь, чтобы масло в тесто.
Однако, в моих собственных экспериментов, которые в основном участвуют теста, которые не совсем как мокрая, я не был в состоянии обнаружить разницу в конечном продукте, могу ли я удар тесто вниз или нет, пока тесто полностью kneeded, независимо от того, является ли или не я часть/масла тесто для пиццы индивидуальный перед хранением в холодильнике (правда, разделывая его заранее или не делает разницы для меня).

Вы также можете увидеть, что наш дорогой друг Alton Браун, кто предпочитает расстойки теста в холодильнике (см. "Квартира красиво", хорошо кушает 3 сезон ЭП. 11), также не советую пробивать тесто вниз, прежде чем засунуть его.

Наконец, в случае сомнений, опробовать его. Домашнее тесто для пиццы-прекрасная вещь (и недорогая); теперь у вас есть повод, чтобы сделать его в два раза и посмотреть, что происходит.

+327
Nick Ali 19 янв. 2015 г., 1:18:20

Пригласить друга.

Из 20, предположительно канадцев, кто-то должен быть ключ. Так как это явно колбасит партии я собираюсь предположить, что это он. Вы знаете, кто он или, может быть, вы узнаете, когда партия начинается. Есть пара дорогих сортов пива, отведенных для этого человека. Он, надеюсь, будет рад узнать, что его опыт будет признан. Он научит вас, как грил по этому поводу.

+314
Andrew Connell 16 мая 2010 г., 17:28:58

Я хочу сделать халапеньо или хабанеро настаивается текилы для друга Рождественский подарок. Я хотел бы оставить их в бутылке для презентации.

Я видел рецепты рекомендуют только 24 часа максимальное время инфузии. Есть ли способ, чтобы оставить их, не вызывая вкус развивать нежелательны из-за вливания? Более-настой еще можно в этом случае?

+292
Lasitha Yapa 6 июл. 2017 г., 21:55:11

Вам не нужен миксер, но это самый короткий путь для тех из нас, кто не любит замешивать тесто. Вы также можете использовать хлебопечку (большинство имеют возможность смешивать и коленками, но не пеку), или кухонный комбайн (используйте тесто лезвие), или просто размять руками.

Если вы посмотрите, вы можете найти некоторые нет-месить, или по крайней мере, меньше-месить тесто для пиццы рецепты, и есть некоторые стили пиццы, которые больше бисквит нравится, чем то, что большинство людей думают, как пицца. (Это популярно в штате Мэриленд, и это имеет то преимущество, что вам не придется ждать или вещи, чтобы расти и т. д., Так что нет никакого перспективного планирования необходимы помимо предварительного нагрева духовки).

...

Что касается брендов смесителя ... я не стану вдаваться в эту дискуссию, так как я не владел их достаточно, чтобы быть в состоянии дать хорошее сравнение. Просто убедитесь, что он имеет гарантии или возвращение политики, как у моего соседа были проблемы с первой моделью она купила ... она пошла с другим брендом, потому что все проблемы.

+258
Piyanka Singh 1 июн. 2017 г., 17:24:14

Суши по определению пищевыми продуктами, включающих уксус, поэтому в данном случае, подмена будет производить различные продукты питания. Существует несколько вариантов написания слово суши в Японии, и назидательно, одним из вариантов является 酸し. Форма суши в соответствии с его историей и истоками, но не связанным с применением уксуса напрямую будет связано заквашивать вместе рис и рыбу и позволять кислоты в форме естественно (как narezushi или oshizushi). Эти кислоты от брожения, в основном, вероятно, в основном уксусной кислоты в общем, как вы хотели произвести на брожение закваски, так что разница почти спорный.

Но слова несколько гибких структур, и можно сделать так, что お酢 относится к кислоте в аннотации, даже с лингвистической точки зрения. На самом деле, юзу сок, по каким-то причинам продается под названием ゆず酢, хотя фактический продукт прямо отжатый сок, а не уксус юдзу. Есть и уксус юзу, но по крайней мере одинаково, в некоторых регионах, в царстве воображения, чтобы рассмотреть альтернативные варианты, однако вряд ли. В частности, насколько мне известно, Токио не в одном из регионов, который использует слово "юзу-Су", а Токио является историческим центром современной суши (например, неферментированный тип), как мы его знаем.

Если вы выбрали абстрактной идеи кислоты, прочая будет заменить на уксус. Verjuice, юзу сок, можно сок sudachi, что daidai (похожие на Севильский апельсин) сок, все в разбавленных проявлениях, может быть, стоит поэкспериментировать, но я не склонен называть результат суши.

Что касается соевого соуса, в Японии есть кунжутное семя, основанные соевый соус вместо предназначается для узкого рынка соевого страдальцев аллергии в Японии, но вы бы по существу быть не может поесть в любую точку страны если вы были зависимы от него.

+198
Ophelia 3 окт. 2018 г., 3:13:18

Повреждений не так много, как в кефире, но для потребителя кефир, если он был сделан в химически активный металл. Кефир, будучи кислым, не должна быть из алюминия, латуни, железа или меди, как они реагируют на кислоты. Нержавеющая сталь является предпочтительным, поскольку он инертен к молоку кефир производится из. Однако, когда первое сделано из нержавеющей неизвестна.

Если у вас есть реальный козлиная кожа, лучшая вещь сделать кефир в стакан. Эти "зерна" на самом деле являются смесью дрожжей и бактерий, и те могут жить в очень легкой царапины в пластике. По этой причине вы должны использовать стеклянные для брожения, и вы можете использовать нержавеющую ложку, чтобы размешать.

+192
Cliff Atherill 19 июл. 2013 г., 16:34:38

Я имел большой успех с приготовлением ее на 400 градусов в большой 1-дюймовый толстой прямоугольной плиты подвешенный над противень с вешалкой для сушки, которая размером почти с противень. Я смотрю в тесном и почти поджарить сверху. На половине пути я переверните его и поджарьте другую сторону. Если оно не приготовлено всю дорогу через я, убавить огонь немного и дайте ему готовить весь путь до конца.

нарезанное конечный продукт напоминает мясо отрезанный от вертикальный вертел.

Я использовала куриные бедра мясо или баранью ногу. Очень мелкого помола, я запустить его через мой мясорубку несколько раз или небольшими партиями в кухонном комбайне может работать. мясо действительно прилипает хорошо вместе и так и не сломается даже тогда, когда у вас есть сляб размера противень.

Я обычно по линии моего противень с алюминиевым или силиконовой бумагой для легкой очистки...

Опять же, большой успех с этим! Надеюсь, что это работает для вас! дайте мне знать если вы имеете любые вопросы!

+22
demanze 18 дек. 2012 г., 19:31:18

Показать вопросы с тегом