Может свинины и говядины следует размораживать в воде?

Я просто спустился вниз и заметил, что моя девушка оттаивания отбивные из свинины и говядины вместе в миску с холодной водой, это нормально?

Вода кроваво-красный и я беспокоюсь, что свиная отбивная соки смешивать с говядиной соки-это плохо

Ценю любое понимание

+418
A Parmar 28 окт. 2010 г., 19:21:38
25 ответов

Я думаю о замене моей пестрой коллекции дешевые антипригарные и уцененных стальных кастрюль и сковородок.

Я рассматриваю либо замена с чугуна (Ле Creuset-это, пожалуй, самый известный из них) или, возможно, оттолкнул лодку и инвестировать в медной посуде.

Для тех, кто любит приключений и теперь каждый раз на кухне дома, стоит ли тратить лишние на медь?

+921
jd15 03 февр. '09 в 4:24

Я только был в Англии однажды, и у меня есть единственная основа, на 'британский' горохи 'горох' по большей части. Я знаю, что американские сорта фруктов и овощей имеют гораздо больше шансов быть выведена на содержание сахара по сравнению с европейскими разводят те.

Я подозреваю, что большинство из того, что вы получали в Великобритании 'КАСКО горох', как другое название для них является 'зеленый горошек'.

А я не знаю, как горох подразделяется в Великобритании (кроме 'манжту'), это то, что я знаю, что для нас горох (может быть неполным; я не смог найти авторитетный исчерпывающий список):

  • горох : ака. сахарный горох; почти плоские свежие или замороженные, как целая стая, с очень маленьким горохом внутри, и ты ешь все (манжту)
  • горох : ака. сахарного гороха; доступен свежий весной, а иногда и поздней осенью. Продаются как целые стручки с крупным горохом в них (иногда настолько большой, они начинают сплющивать друг друга); вы едите все (манжту)
  • КАСКО горох : ака. сад горох, оболочки гороха, зеленый горошек; свежие весной как целые стручки, но под не съедобные. Некоторые сорта слаще, чем другие.
  • полевой горох : он же сухой горох; используется в качестве покровной культуры, и обыкновенно продаются высушенные или использовать в качестве поля для скота.
  • арахис : (не может быть с горошину; наверняка это не орех) : наклоняется, как он растет, так что стручки растут под землей. Может быть продан свежий (зеленый арахис'; скоропортящимся, только в тех районах, где он вырос) или сухого (сырого арахиса), но часто доступны в США в вареном виде (в основном жареный, а также жареная и отварная (работает по сезонам) на юге США)

И дифференцировать по обработке:

  • свежий горох : вполне возможно, что есть места, которые продают их уже обстреливали, но здесь я могу только получить их оболочки, и, как правило, могут получить только горох вне сезона.
  • замороженный горошек : как правило, помечены как 'сладкий горошек' или 'маленькая гороха'
  • сушеный горох : я не уверен, если они изготовлены из сада горох, полевой горох, или как
  • лущеный горох сушеный горох, которые имели свои шкуры сняли и разделить пополам; приготовить, похожими на чечевицу
  • консервированный горошек : правила вещами; я не уверен, если они действительно пищу; избегайте любой ценой

А то у нас все вещи с 'горох' в названии, но на самом деле разных семейств растений (я думаю, что они все бобы / бобовые / бобовые):

  • голубиный горох
  • черная фасоль (коровий горох)
  • в 'горох' в 'горох и рис'
  • нут
  • Кроудера горох
  • горох крем

... и если кто-нибудь знает любой именования различия между США и Великобританией, пожалуйста, добавьте его в переводе кулинарные соглашения между США / Великобритания / au / Канада / Новая Зеландия

+813
unreadheart 25 нояб. 2012 г., 22:28:38

На мой взгляд можно вообще заменить пекорино романо и грана падано в место пармезан (пармиджано реджано). Если цена ваша забота вы найдете как те сыры чуть дешевле, чем пармезан.

В thenibble.com сайт имеет сыр сравнительная таблица для итальянских твердых сыров.

+761
Khan Khan 31 мая 2012 г., 11:14:50

Удобство и длительный срок хранения, плюс ближе к свежеиспеченным результат по сравнению с предварительно обожженной элемент, который имеет или будет черствый в какой-то степени

+724
Hariadi 7 апр. 2017 г., 16:54:33

Каждый рецепт я видел, просит мятный экстракт, который является монетный двор, который имел вкус удалены путем паровой дистилляции. Это не очень трудно сделать, если вы покупаете стеклянный перегонный аппарат из научно-сбытовая компания. Не было бы никакой необходимости для дальнейшей обработки чистого ментола и кристаллизоваться. Есть много видео на YouTube, которые демонстрируют отгонки эфирного масла. Делая Кристаллический ментол, вероятно, связано с жидкостной экстракции, и может производить токсичный готовой продукции, если ментол не были достаточно высушены.

Там был очень хороший ответ на версию вопрос, который вы задавали на прошлой неделе.

+709
xohzzwn6kcj9 15 окт. 2016 г., 6:22:20

Я вчера фондю мясо: говядина, курица, и креветки, приготовленные в простой овощной бульон на стол. Когда мы закончили есть, бульон был выброшен. Я могу только помочь, но интересно: есть ли типичные блюда, приготовленные с бульоном?

+689
caophuocthanh 2 авг. 2015 г., 6:27:39

Маргарин является, по сути, 80% гидрогенизированное растительное масло, остальное в основном вода и краситель и ароматизатор.

Укорочение является, по сути, 100% гидрогенизированного растительного масла.

Это означает, что по-настоящему подставить укорочение против маргарина, вам понадобится 5 единиц маргарина, против 4 единиц укорочение плюс одна единица воды.

Однако, во многих приложениях заменив 1:1 находится в пределах допуска рецептов. Это касается почти всех соленых приготовления пищи, и большинство выпечки, включая хлеб, быстрый хлеб, печенье и пирожные.

+644
Anton Harald 13 мар. 2010 г., 6:35:57

Я согласен с выше плакат. Вы действительно не нужно даже рисовый уксус. Я люблю суши с или без уксуса. По вкусу примерно то же для меня. Только время суши-рис плохой вкус-это когда они добавляют слишком много уксуса или ее не правильно приготовлена. Мне нравится немного сахара, смешанного с водой в пароварку. Не думаю, что я когда-нибудь Мисс уксус, хотя я все еще немного того же.

+622
Scott Tracy 9 мар. 2012 г., 5:33:35

Если вы делаете поиск в Google Покупках, есть несколько вариантов, судя по всему...

Магазины поиск Google для меламина шпатель Тернер

Некоторые из них были довольно дешевые, например, в случае 24 по 27$. Что кто-то время!

+616
Piotr 17 мая 2016 г., 1:17:11

Лоток смачно подчеркивает, но не обязательно исключительно в составе, консервированные/маринованные овощи.

+566
Nik7965 1 окт. 2015 г., 13:10:28

Первый раз я использовал "чистое я" сидел на печи, прокладки прокладки вокруг дверцы печи ... надуваешь? Тепло просачивается с тех пор, даже до точки, где свет иногда будет появляться с закрытой дверью. Я купил термометр для духовки, и если я подопру дверь закрылась с ящиком, он, кажется, держит правильную температуру.

Это простой и распространенный, чтобы заменить эту прокладку? Или я преувеличиваю и нет ничего действительно неправильно с методом ящике? Я признаю, это удобно, чтобы иметь возможность обвинить хромой дверцы духовки любой момент проект выпечки не совсем правильно. ;)

+506
SvOtez 17 дек. 2012 г., 21:29:26

Вы на самом деле имею в виду "начинку", как в вещи, чтобы надеть поверх простого ризотто? Я обычно думаете, что можно добавить (смешать) ризотто. В этом случае (вероятно, не отвечая на ваш вопрос), важно, чтобы убедиться, что другие ингредиенты уже приготовлены, а затем добавьте их после того, как ризотто будет готово. В противном случае ваш плов не готовят хорошо.

Как Майкл сказал, ризотто-это пустой холст. Это может быть просто сбоку на плите (вкуснее/модные заменой для белого риса), или он может быть звездой, или даже всю тарелку, в зависимости от того, что смешивается в нем. Отличный стороне ризотто может содержать пикантные овощи, как на гриле спаржей и грибами, и вы могли бы сопровождать ее с куском белка по вашему выбору. У меня было ризотто с морепродуктами в качестве основного блюда (содержащие различные приготовленные моллюски), который имел овощей в качестве сопровождения. Какую бы роль вы хотите, чтобы ризотто играть в ваше блюдо поможет определить, что ставить ее, или сопровождать, ваш плов.

+487
Kevin Groen 13 янв. 2013 г., 22:12:44

Пытайтесь повторить этот трюк с мягким картофелем, после пилинга пусть они сидят в воде в течение часа или около того, они будут впитывать воду и снова фирма. Готова готовить и есть! На Гавайях, картофель дорого, т. к. они поставляются через Тихий океан.

+420
defmeta 29 апр. 2017 г., 11:26:43

Введение

Я делаю Нанаймо бары для моих коллег. Некоторые из них не любят шоколад, так что я собираюсь сделать второй, жутко нетрадиционных пакета с разными вкусами (я думаю кленовый сироп-это очевидно, сушеных яблок и корицы).

Мне нужна альтернатива шоколадным ганашем для верхнего слоя.

Критерии Замены

Вкус

Я думаю, что мои коллеги, которые не любят шоколад не нравится его горчинка и "шоколадный" вкус. Если возможно, я бы тоже предпочел, чтобы избежать ароматами белого шоколада, либо закрыть его или через что-то другое.

Текстура

Замена должна быть что-то с немного больше зубов, чем обледенения, поскольку в отличие от среднего слоя, но не что-то липкое, как карамель или жесткий, как крем-брюле.

Относительная важность

Самая важная часть заключается в том, что замена не является на вкус как шоколад. Я думаю, что контраст в текстуре важно опыт поедания Нанаймо бар, поэтому, сохраняя текстуру рядом с ганашем является следующей наиболее важной частью.

Оригинальный Рецепт Ганаш

Я планирую использовать этот Нанаймо бар рецепт. В части рецептов, которые имеют дело со слоем ганаша указаны ниже:

Ганаш Ингредиенты:

4 (1 унция) квадраты полусладкое выпечки шоколад

2 чайные ложки сливочного масла

Инструкции Ганаш:

...расплава [4 унций] полусладкого шоколада и 2 чайные ложки Сливочное масло вместе в микроволновой печи или на медленном огне. Выкладывают на охлажденные бары.

Дополнительные Комментарии

Я также рассматривал этот ганаш рецепт от ины Гартен. Однако, я сомневаюсь, что это будет достаточно плотный, так что, вероятно, в конечном итоге, используя один в Нанаимо рецепт-бар.

Бы дульсе де лече работать? Я не работал с ним раньше, поэтому я не знаю последовательность.

Спасибо!

+376
Pk earning 2 окт. 2011 г., 3:29:30

Мне пришлось вернуться и ответить на это сам. Чайные полотенца сначала сломал, а потом рубашки (даже тяжелые ткани из них). Они не выдержали стресса отжима кокосовое молоко.

Тогда я понял, что погружным блендером. Полученное молоко после использования высокое значение, была гладкой и вкусной.

Верный способ:

  1. Смесь в обычный блендер, чтобы сделать песчаный молока.
  2. Отделка гладкой с помощью погружного блендера.
+308
JLLMNCHR 28 мар. 2018 г., 3:49:04

Важным компонентом соус для пиццы не имеет ничего общего с помидорами таковой. Сломать компонентов и рассмотреть альтернативы.

Воды: да, помидоры были просто мокрые, поэтому вам понадобится какой-то жидкостью.

Сахар: помидоры, естественно, сладкий, поэтому вам понадобится немного сахара/меда

Кислоты: это огромный, но легко подгонялась с уксусом или лимонным соком

Приправы: столько, лук (порошок), чеснок (порошок), соль, перец, базилик, орегано, петрушка, Как вы хотите

Глубина: это самая сложная часть, что богатые, почти дымчатыми качество приготовленных помидоров. Это не будет легко заменить. Ответ Дарин, наверное, ближе всего с аналогичным цветных перцем с прямым тепла. Чтобы развернуть на этом, я думаю, вы могли рисковать в другой перец, кроме всего Красные колокола, может быть, некоторые мексиканские низкой температуре сортов, немного чипотле, наверное?

+294
chopstik 24 июн. 2017 г., 2:11:58

Емкость для масла имеет некоторые избыточные мощности, чтобы вместить объем пищи, которую вы готовили. Вы можете использовать и внедрять что-то холодное в жаровне. Это может быть тепло-безопасная прочная, крепкая, как куски металла, или просто излишки растительного масла. Любой из них может быть основательно охлажденным, пока вы готовите, потом добавил к фритюрница для ускорения охлаждения.

Это не мгновенно снизить температуру до безопасного уровня, но это поможет. Если вы действительно торопитесь и есть морозильник пространства, чтобы сэкономить, вы неоднократно могли бы заменить холодный металл, пока температура не упала так, как вы хотите. Металл, конечно, станет довольно жарко. Будьте осторожны там.

Убедитесь, что вы используете остается максимально сухой: вода вызовет бурление, как и когда вы будете жарить, и если вы сознательно повышая уровень горячего масла возле бортика контейнера, разлив может привести.

+282
Tran Van Vinh 23 мар. 2013 г., 0:36:10

***Редактировать**** так там, кажется, много путаницы о том, как я сформулировал вопрос и как я описал ситуацию. Поэтому постараюсь прояснить. Максимальной линии заполнения находится примерно на полпути вниз фритюрницы. Минимальной линией заполнения очень внизу. Я неясно, будет ли эта линия предназначена только для масла или для масла и пищи. Изначально я предположил, что это было только на нефти. Нет разметки выше, как некоторые спрашивали/говорили.

Я кладу целую курицу, что была завернута внутри сосуда. Потом я покрыта водой до тех пор, пока курица была покрыта на дюйм или два. как я поставила воду в я подсчитывал, сколько воды было, я добавил. Я добавил 8 Кварты воды поверх курицы, чтобы покрыть его. Затем я снял с курицей и заметил, что случайно 8 Кварты воды достиг максимальной линии заполнения.

Комментатор отметил, что чем больше еды у вас (в Турции по сравнению с например куриный), тем меньше масла потребуется, чтобы приготовить как товар будет вытеснять нефть. Это должно быть довольно очевидно, но я не правильно думала.

Коробки фритюрница говорит 22 Кварты емкость. Я понятия не имею, что это ссылки. Поле упоминает приготовления индейки до 14 кг.

В данный момент я исхожу из максимальной линии заполнения на нефть только наполовину судна и занимает 8 ДКП, чтобы достичь этой точки, которых не так много.

Когда я покупаю индейку, я сделаю еще раз тест воды (в развернутом виде) и посмотреть, сколько масла потребуется. Я иду в предположении максимальной линии заполнения только для нефти. Я предполагаю, что можно приготовить индейку, поскольку он позиционируется как таковой.

Я надеюсь на лучшее и если вы видите клубы дыма, поднимающиеся от Колумбус, Огайо тогда молитесь за меня, лол. Спасибо всем


Привет у меня есть электрический глубокий Fryer, который будет содержать максимум 8 Кварты масла.

Я положила целую курицу (цыпленка) и добавляют воду, чтобы определить, сколько нефти потребуется, чтобы покрыть курицу, и она занимает всего 8 КП, чтобы покрыть его на дюйм или два.

Проблема на День благодарения мы хотим, чтобы глубоко жарить индейку, которая значительно больше, чем курица. На 8 КП, чтобы покрыть курицу случайно, максимальное фритюрница может держать. Коробки Фрайер говорит, что он может жарить индейку до 12 фунтов.

Я понимаю, что масло может пузыриться, как она готовит. Но 8 ДКП едва покрывает курицу. Как можно приготовить индейку с таким же количеством масла, что едва покрывает курицу?

Было бы хорошо это сделать?

+169
Sam Nunnally 30 мая 2012 г., 11:47:08

Пару лет назад мне подарили коробку вкусных Соан Papdi, сделанные Haldiram ко. Перечисленные ингредиенты: миндаль, фисташки, топленое, растительное масло, сахар, пшеничную муку, нутовую муку, кардамон. Это был самый удивительный текстура: сухие, ломкие, хрустящие, и с любопытством хлопьевидным или расслаиваются. Вы можете увидеть слои в эту картинку из Википедии.

Soan_sohan_papdi_India_Festive_Sweets.jpg

Он был похож текстуру, что вы найдете в:

1) Халва кунжутная конфета (ингредиенты перечислены на Joyva компании: дробленого кунжута, кукурузный сироп, сахар, частично гидрогенизированные растительные масла [хлопковое семя, соя], сухой яичный белок, натуральный ароматизатор, ванилин [искусственные ароматизаторы гостей])

и

2) конфета батончик (кукурузный сироп, сахар, молотый жареный арахис, гидрогенизированное пальмоядровое масло, какао, патоке, и менее 1% молочных продуктов твердых тел, кондитерская кукурузные хлопья, молоко сухое обезжиренное, соль, соевый лецитин, соевое масло, кукурузный крахмал, натуральные ароматизаторы, моноглицериды, tbhq и лимонной кислоты [для сохранения свежести], аннато цвет)

Все 3 конфеты имея основных ингредиентов сахара и какой-то дробленых орехов или семян. Как это хлопьевидным слоистых ломкость происходит? Эти сладости, приготовленные путем многократного складывания смешанные ингредиенты, как делать слои в круассаны?... Или это своего рода естественное следствие (может быть, что-то вроде кристаллизации) сочетание дробленых орехов с большим количеством сахара?

Я не знаю ни одного домашнего сладкого с этой любопытной фактурой или структурой. Это возможно (я имею в виду осуществимо), чтобы добиться такого результата в обычной домашней кухне? Если да, то как это делается?

Не волнуйтесь, я не ищу рецепт, а скорее "то, что процесс нравится?"

+165
Dracs 26 окт. 2010 г., 10:00:03

Я посмотрел на маленький вождь, и я придерживаюсь мнения, что его никогда не достигнем температуры варки достаточно, чтобы приготовить свиную лопатку. Описание предполагает, что повара в 165f, что не далеко от 178f вы видели. Что является жизнеспособным для "холодного копчения" продуктов, но не для безопасного приготовления шашлыка из любого вида.

Вы действительно должны быть цели более 200F в не "низкий и медленный" повар. Лично я никогда не чувствую себя комфортно готовить ниже 225f.

+155
Reezy 18 дек. 2013 г., 19:49:53

Когда я разморозьте мясо в моей микроволновке, она будет подавать сигнал примерно на полпути через цикл. Я предполагаю, что это, чтобы мне указывать, что мне нужно что-то делать, я просто не уверен, что.

  • Я должен проверить, чтобы увидеть прогресс?
  • Я вынуть мясо и пересмотреть?
  • Есть проблемы со здоровьем, связанные с игнорированием сигнала?
+135
user69792 10 апр. 2018 г., 3:34:08

немного рапса/растительные масла или возьмите пачку масла и втирать его на сковороде.

+99
Jetta 8 февр. 2016 г., 11:03:41

Нож не нож шеф-повара, но не так хорошо, и предназначено в сочетании с различными шеф-повара нож, чем то, что 99% из кулинарам использовать. Это может показаться излишним, но я думаю об этом так: нож-это, как правило, дешевле, меньше, легче, проще в использовании/точить/чистить, и менее пугающим для тех, кто не в кухне.

Ножи шеф-повара вышел профессиональной установке, и нужна практика и, может быть, некоторая тренировка, чтобы использовать безопасно и эффективно. 50 лет назад, не только семей нет денег на хороший профессиональный нож, он бы взглянул на как внутреннего интереса, ненужные, слишком много для женщины и т. д. Не только в том, что многие кулинары-любители не оказали какого-либо влияния кулинарной индустрии, как мы делаем сейчас с журналами и ТВ-шоу, так они бы, наверное, просто купил самый дешевый нож-просмотр доступных инструментов.

Мы живем в другую эпоху, где мы все имеем доступ к всему оборудованию и информации любого "профессионального поля" мы хотим. Я думаю, что 8-дюймовый шеф-повара нож-это аномалия истории, а не нож. 8-дюймовый шеф-повара ножи в нож в реальности, если вы спросите меня. Слишком мал, чтобы облегчит работу большую часть белка, и слишком утомительной для кучи овощей. Я думаю, что 10-дюймовый шеф-повара нож и 8 дюймов утилита является правильная настройка кухней. Когда у вас есть те, и начать их использовать, то становится понятно, что стиль внедорожника дома ножи не хватает, и почему они не привыкнут.

+80
MichaelS 2 февр. 2014 г., 19:42:33

Может конвекцией микроволновая печь с индукционной варочной панели эффективно заменить микроволновой печью, обычная электрическая духовка и плита? Я создаю небольшой кухней для гостевой комнаты. Одним из подходов имеет небольшой электрической духовкой с плитой и отдельная микроволновая печь/вытяжной системой, которая установлена выше. Еще одна мысль заключается в том, чтобы полностью отказаться от духовки и просто использовать конвекционная печь для выпечки любых целей, наряду с электрическим (индукционным?) плита для приготовления пищи, что требует плита приготовления пищи. Конвекционная печь занимает меньше места и стоит дешевле, чем индивидуальный плитой и отдельным микроволновая печь/вытяжной, хотя есть дополнительная плата за плитой. Мое беспокойство заключается в том, что выпекание/поджаривание/и т. д. в конвекционной печью даст менее желательным результатам, чем при использовании обычной печи.

+62
Pinkfish 21 янв. 2011 г., 7:47:54

Мой первый инстинкт был порошок карри и, возможно, некоторые гарам масала.

Не очень люблю тмин, а также классическое сочетание с чечевицей и луком - индийской изюминкой, так сказать.
(Пам вверх по жаре с Чили и топ с ложкой йогурта, если вам нравится.)

+43
DarkEnergy 27 янв. 2016 г., 2:01:48

Показать вопросы с тегом