Зачем размешать опару только с деревянными ложками?

При чтении о закваске (на немецком языке тексты по крайней мере), они почти всегда говорят перемешать его с деревянной ложкой.

Почему они это делают? У металла или пластика как-то мешать опару?

+668
JamesOff 24 янв. 2010 г., 8:13:38
28 ответов

Я хотел избежать растворимый кофе и просто вмешать немного обычного кофе, которые были сделаны и подсластить на свой вкус.

+976
maskevich07mailru 03 февр. '09 в 4:24

Помимо других отличных ответов (в основном, использовать его как стебли брокколи :)), это отличный тушеной.

+934
rjbiss 14 окт. 2012 г., 2:23:10

Я использую свернувшиеся молоко и сливки для моего хлеба и рецептов блинов. Что вы хотите следить за плесень. Смотреть на изображения Google плесневелого стартер, потому что многие из них демонстрируют нормальную закуску, которая получила шампанское, алкоголь, плавающие сверху, или просто имеет темно-серый цвет. Все это нормально для матери. Используете ли вы молоко или воду с вашего стартера, просто проверить для черных или зеленых пятен, чтобы знать, если есть проблема. Помните, вы не должны есть сырое тесто (хотя я делаю каждый раз), и, конечно, не съесть свой стартер, если он был приготовлен первым. Проще всего это сделать так, чтобы вода/мука стартера. Теперь, когда вы хотите другого эффекта, вы просто распространить свой стартер путем смешивания разных мука/жидкость комбинацию, а затем пусть он установлен, пока смесь становится игристым. Существует не один лучше другого, это просто то, что вы хотите для конкретного рецепта. С другой стороны, если я делаю молоко рецепт хлеба, используя 90% молока и 10% воды от воды/муки стартера, заключительный хлеб действительно знаю разницу. Вам потребуется поэкспериментировать, чтобы выяснить.

+922
nuclearscan 19 дек. 2018 г., 4:06:06

Мне нравится держать миски фруктов при комнатной температуре на кухне.

Это дало мне довольно раздражает обилие фруктовых мух в моей квартире.

- Я привезла фрукты в холодильнике, чтобы избежать этого сейчас, но мне было интересно, если кто имеет какие-либо успехи или советы оставить фрукты без всяких дрозофил присутствует?

Примечание: Я старался оставить немного яблочного уксуса поблизости, но не успешно заманивая их в ловушку/отвлекая их.

+913
Zalel 15 мая 2013 г., 20:42:29

Ну, это довольно сложный. Позвольте мне разбить его на две части:

  1. Нефть на мясо и масло в поддоне
    Есть два преимущества, чтобы смазывать мясо, а не лить масло на сковороду: меньше разбрызгивание и, как правило, меньше масла, используемого в целом.
    Но имейте в виду, что маслами можно использовать: для жарки / опаляя вы хотите что-то с высокой точкой дымления. Оставьте ваш экстра вирджин для холодной или немного теплой использует.

  2. Масла или специй
    Мясо должно быть сухим, прежде чем положить его в горячую сковороду или вы будете в конечном итоге с, возможно, болезненные брызжет, или, по крайней мере, много дополнительной очистки (см. 1.). Поэтому всегда следует высушить мясо, например, с помощью бумажных полотенец. Это будет означать, специи, менее вероятно, чтобы придерживаться поверхности. Смазывать мясо сначала помогает специи лучше придерживаться, растирая или просто брызгать не делает особой разницы.
+843
Una 3 дек. 2015 г., 22:24:53

Моя жена и я были в гостях у друзей, которые недавно поженились и получил фамильное серебро в качестве свадебного подарка. Было очевидно, что он был недавно отполированный, но некоторые куски все еще немного тускнеет на них. Это ОК, чтобы съесть это, или я должен запланировать прием к врачу провериться по этому поводу?

+798
Rambutan 6 июл. 2018 г., 16:57:03

Соленая треска-это известное блюдо в Португалии и я хотел бы, чтобы подготовить его. Это обычная здесь, чтобы увидеть всю рыбу (ну, без головы, кишки и т. д. Очевидно) в супермаркетах - такой:

enter image description here Википедия

Я ожидаю, что его можно хранить дома в течение довольно длительного времени без охлаждения. Однако я не уверен. Что является лучшим способом для хранения соленой трески? Как долго он может храниться? И, в качестве бонуса вопрос: Что делать на весь дом пахло треской? ;)

+794
rayano 12 июл. 2015 г., 8:47:36

Рецепт призывает к покрытия (слегка отваренные) луковицы фенхеля в муке перед обжаркой их, вероятно, получить немного коры. Есть все, что я мог покрыть их, что глютен?

+668
k4yaman 14 нояб. 2019 г., 19:34:30

Большинство людей не рассматривают научно эту проблему, включая FDA. Опасной зоне температур является опасной зоне, когда еда была изучена на открытом воздухе. Если еда запечатаны в герметичном контейнере, когда его готовят при высокой температуре и опечатан после приготовления, это совсем другая история. Просто как варенье в запечатанном могут. Большинство западной кухни были приготовлены в открытой посуде или запекать в открытом воздухе. Он должен быть ледяной купается или положить в неглубокий контейнер должен храниться в холодильнике. Поэтому он может быть охлажден ниже 41 градусов в один или два часа. Но, если это куриный суп или мясное рагу, или другие вареные ориентированных продуктов питания (определенно, не жареная пища), он не может быть легко транспортируются в неглубокие контейнеры и не может быть легко охлаждается в одном или двух часов в холодильнике. Старый бабушкин способ, чтобы держать его герметично и оставить всю кастрюлю при комнатной температуре на ночь будет разумным. На протяжении всей подготовки и охладить процесс держать посуду воздухонепроницаемые, пока он может храниться в домашнем холодильнике и легко охлаждается до ниже 41 градусов в течение 1-2 часов. УЛХ не упоминал об этом. Бабушки и несколько тысяч лет в процессе готовки свидетельствовали: чтобы открыть крышку и положить горячий горшок куриный суп в домашнем холодильнике сразу после приготовления пищи столь же опасна, как открыть крышку и оставить ее на столешнице в течение нескольких часов. Наш опыт сказал нам, что если мы открыли посуды после приготовления и хранить его в холодильнике, куриный суп будет испорчен точно. Потому что кроме бактерий в среде горшок в домашнем холодильнике в течение многих часов при температуре в зоне dagerous. Это может быть как долго, как 8-10 часов, для Нет никакого способа, чтобы охладить его под 41 градус в простое 1-2 часа горячая кружка куриный суп или рагу из говядины, в домашнем холодильнике. Я предлагаю вернуться к этому вопросу ФДА, эксперимент его основательно, и дать прочную научную поправки в нынешних руководящих принципов.

+655
Odinochestvo 16 июл. 2017 г., 19:41:51

Как уже упоминалось выше, масло имеет температуру разложения, которая ниже его точки кипения. Поэтому, когда вы нагреть его, он будет разлагаться, прежде чем превратиться в газ. Газ вы не видите дыма от сжигания масла / pyrolyzing. Однако, если вы должны были нагреть масло в бескислородной среде (О2, необходимого для горения), то вы могли бы форма газообразным. Это будет зависеть от того, насколько горячий вы должны нагреть его - если тепло, необходимое для появления газа превышает энергию межатомных связей в молекуле, то молекула будет разлагаться (пиролиз) до превращения в газ.

+627
user3151641 5 мар. 2013 г., 20:07:33

Я надеюсь, что это не от базы, потому что я не прошу рецептов, просто предположения, что я, возможно, не задумывались.

Я совершила огромную порцию жареного Вишневой сальсой (сальса вроде нормальный но где все ингредиенты, кроме кинзы, но в том числе дополнительных черешня] идите на гриле около 10 минут в косвенном жару (мой муж всегда ставит дрова с углем, так что сальса имеет приятный дымный аромат тоже). Он не ел так хорошо, как я думал (оно было принято к барбекю), оставив меня с ее тоннами.

Я знаю, что я могу заморозить сальса. Все, что я читал говорит, оттаявшей сальса теряет свою текстуру и лучше быть включена в то. Он также говорит, что он становится водянистым и ароматы все смешиваются вместе.

ОК, это звучит здорово, но потом я думаю о соусе для спагетти, Чили, лазанья или суп. Ни один из этих звук хороший с добавлением вишни. Я думаю, что я мог сделать жареный/копченый привкус работать в любой из этих, но вишня спагетти? Или вишни Чили?

Я думал о том, десертный соус макарон (Для шоколадной пасты), но чеснок, кинза, и крупных дымный вкус вето на эту идею. Единственное, что я могу придумать-это борщ гибрид, но я не в восторге от свеклы.

У кого-нибудь есть какие-либо предложения, что я мог бы включить мой оттаял жареная вишня сальса в? Или отзывы о талой сальса не права и это действительно хороший вкус?

Я думаю о консервировании остатки сальсы, но похоже, что может потерять больше своей текстурой и вкусом, чем замораживание.

+619
Tim Ng 2 мая 2015 г., 23:28:26

Я купил яйца в супермаркете и забыл их в багажнике моей машины за 3 дня они все еще хорошо поесть?

+591
stn37 19 июл. 2014 г., 20:29:26

Да, вода делает котел значительно быстрее с закрытой крышкой.

Причина проста: для того, чтобы кипятить, вода должна быть нагрета до точки кипения (это было очевидно). Однако, хотя жара внедряется в дно горшка, тепло также теряется в верхней части бака, через три средства: испарительное охлаждение и воздуха конвекции тепла от поверхности воды, и излучения с поверхности (последнее, вероятно, наименее значительные).

Его как собирается за шляпу--нужно работать больше чтобы согреться, потому что вы не терять тепло быстрее. Аналогично, пламя внедрение энергии для охлаждения в верхней части горшка.

С крышкой на горшок, конвективное охлаждение будут существенно сокращены, а холодный воздух не сможет циркулировать непосредственно на поверхность воды, чтобы охладить его; радиационное охлаждение будет несколько снижена, так как тепло будет излучать или отправляющей на крышке, чтобы потом излучать оттуда.

Кроме того, с крышку на банке, испарившаяся вода не может диффундировать или отправляющей в комнату. Он скоро достигнет давление пара равновесия и начинают конденсировать почти так же быстро, как испаряется, возвращая большую часть скрытой теплоты испарения, почти так же быстро, как он теряется (это не полное выздоровление, потому что горшок с крышкой не герметично).

Так самый крупный из охлаждающего эффекта будет свернута.

Шляпу на горшок, как это было :-)

В этой статье в виду ваших решений показывает фактическое домашних экспериментальных измерений. Кипя 16 унций воды:

В закрытой кастрюле кипятят быстрее на 4 минуты и 15 секунд. В закрывая крышку взял дополнительные 30 секунд, чтобы вскипятить за 4 минуты и 45 секунд.

Вам придется решить, если разница во времени имеет значение для вас. Это, безусловно, сократить свой электрический или газовый счет небольшую сумму.

Это слабое охлаждение--по сути--изоляция как шляпа, то есть реальный эффект от крышки.

+545
TimesWasting 3 авг. 2012 г., 7:14:03

Мои торты действительно заплесневелый/липким в течение нескольких дней, если я не замораживаем в сезон дождей или когда слишком жарко. Мои торты пройти тест шампур до выхода из печи. Это произошло для большинства из рецептов, которые я пробовал.

Я стараюсь, чтобы мои пироги с меньшим сахаром и булочку полу вместо белого пола. Мой регулятор температуры разбитыми занимает вдвое больше времени, чтобы испечь. И все это как-то связано с моим тортом гниет рано?

Какие мысли?

+509
user11251 31 окт. 2011 г., 16:29:32

Я знаю, вы не хотите, чтобы услышать "вам градусник" ответ, но вы, вероятно, следует. Плохо откалиброван духовка термостат-главный подозреваемый. Используя термометр духовки, вы можете получить дельту между вашей установке печи и термометр чтения.

Другой вероятной причиной является неравномерный нагрев в духовке. Вы можете проверить это, помещая термометр в разные моменты в духовке.

Трудной задачей является то, чтобы исправить ситуацию. Некоторые люди используют теплоотводы, чтобы попытаться выровнять тепла в духовке. Например, можно положить камень для пиццы или некоторые огнеупорные кирпичи (огнеупорные кирпичи, а не обычный кирпич) на полку над своей едой. Или вы могли бы поставить похожие тепловой массы между источником тепла и пищу для распространения лучистого тепла. К сожалению, это будет немного проб и ошибок, прежде чем вы поселиться на оптимальное решение.

+490
MDamion 4 окт. 2016 г., 19:12:13

Мы получили некоторые импортные папа Амарилья замороженных полуфабрикатов (отварной) картофель. Наверное, не многие знают об этом особый вид картофеля, но мне было интересно, если кто-то знает, как лучше всего разогреть любого вида картофеля, который был сначала варят, а потом замораживают. Отопление их в кастрюлю с водой лучше? А как насчет парохода? Микроволновую печь?

+456
SomeBdyElse 5 февр. 2018 г., 22:20:16

Вы, вероятно, нужно (маленький) пресс для сыра и правильного сыра тканью. Мои попытки импровизировать, используя разделочные доски не слить достаточно хорошо, давая эффект вы описали. Он также не коричневый красиво, когда вы готовите его, если он слишком влажный. При правильном нажатии он будет разрезать на куски лучше.

Вам также нужно нажимать с некоторым усилием, довольно долгое время. Рецепты могут быть оптимистичными (или предположить более качественной техникой, чем у меня).

+453
assurer 16 авг. 2019 г., 22:25:46

Я не считаю, что это полный ответ, но мне сказали, что достаточно раз, чтобы прекратить возможные ответы в комментариях ... так что ...

Кривые температуры / времени так странно для мяса, что я считаю, что проще посмотреть на целую кучу рецептов, и найти тот(те), что соответствует времени я ищу, а потом средняя температура от.

Чтобы расширить этот комментарий в ответ, в данном конкретном случае allrecipes.com дает 41 рецепты при поиске страны свиные ребрышки'. Тогда я отсеиваю тех, без температур (плита, гриль, мультиварку), или что на самом деле не страна рецептов ребра, оставив меня с:

  • 250°С : 2 ч, процедить жир и жидкость, пальто W/ соус, еще 1 час
  • 300°Ф : мука и коричневый со всех сторон, запекать ребрышки в соусе в течение 1,5 часа, перевернуть, еще 1,5 часа. (проблема: вызовы для наметки 'несколько раз', который замедляет вещи вниз)
  • 325°с : кипения в течение 10 минут, выпекать в течение 1,5 часа
  • 325°С : от 1 до 1.5 часов (до 160°С/70°С)
  • 350°С : 1 час, добавить соус, еще 1 час
  • 350°Ф : гриль в течение 12 минут, выпекать 1 час, добавить соус, запекать еще 1,5 часа.
  • 350°С : 2 часа
  • 400°С : 1 час

Мультиварка, просто для сравнения:

  • низкий :
    • 6 часов ('азиатский стиль', поэтому я предполагаю, что бы не упасть кость')
    • 7 в 9hrs
    • 'около 8 часов (до готовности)
    • 4 часа, добавить соус, еще 4 часа
    • 9hrs, прямо из холодильника
    • 8 до 10 часов, пока разваливается (Х2)
    • 3 часа (основных останецо)
  • высокий, то низкий:
    • Максимум 1час, минимум 8-9 часов.

...

Так что ... Вау, это не полезно. Я, вероятно, должен был удостовериться, что, если бы они были на кости и бескостная. И возможно, эти запеченной без соуса было бы меньше изоляции и готовить быстрее.

Глядя на другие рецепты не делает его яснее, но я должен сказать, от 225 до 250°F, чтобы получить его взять на 4 часа-достаточно теплой, чтобы растворить коллаген, но достаточно низко, чтобы сделать его, потребуется некоторое время, чтобы переварить.

+448
firewallcj 16 февр. 2010 г., 16:00:54

YMMV, но вот что я делаю:

  1. Найти ровную и прочную поверхность достаточно большой, чтобы вместить все мясо с комнатой для запасных. Вы можете использовать разделочную доску для этого, если вы хотите, но вы не должны - вы стучать, а не резать. Плюс, если у вас много мяса, вам не нужно работать в пакетах или найти огромную разделочную доску.

  2. Сложить слой или два из газеты. Это дешево, и вы только собираетесь его выбросить.

  3. Сложить слой вощеной бумаги. Не пройти весь путь к краю газеты, просто достаточно места, чтобы работать. Он будет скользить хорошо и поможет уменьшить прилипание / срывать.

  4. Сложить мясо, организовал с номер для рихтовки.

  5. Ложить еще один слой вощеной бумаги.

  6. Закончить еще одним слоем газеты.

  7. Возьмите резиновый молоток и фунт до нужной толщины. Я иногда использую кувалдой, а молотком мягче и точнее. Идти наощупь, а не по внешнему виду - газета должна в этом помочь...

  8. Снимите верхнюю бумагу и выбросить.

  9. Переместите мясо на тарелку.

  10. Откажитесь от нижней части бумаги и вытереть кровь, что сбежал.

+427
simpleton 12 мар. 2019 г., 16:28:06

Ваши разъяснения очень много значит -- "запеченный" картофель в США имеет тенденцию быть целый картофель, приготовленный самостоятельно, где внутренности становятся пушистыми и сливочный, и делается с большими белыми крахмалистых картофель, или батат хорошо работать, тоже.

Жареный картофель, с другой стороны, как правило, быть (в США) будет меньше "новых" картофель, восковой картофель, или даже больше крахмалистых картофель разрезать (например, 'печь картошку).

Крахмалистые картофель только действительно держит хорошо при жарке, если это очень высокой температуры или короткий промежуток времени ... если вы будете готовить их с жарить, как там будет влага там, я бы на воскового картофеля (например, Красная блаженство).

Что касается потемнения, вероятно, покрыть их хорошо с маслом, и если они не коричневые достаточно по своему вкусу, когда вы вытащите мясо, как вы будете иметь, чтобы остальным было все равно, слейте мясной сок, выжать духовку до примерно до 450F (230С) и оставить картофель в течение нескольких дополнительных минут.

ПС. да, я знаю, что сладкий картофель-не картофель. И я также, как правило, используют Юкон золота для просто обо всем, как это делает большой печеный картофель, жареный картофель (хотя, не уверен, насколько хорошо с жареной в то же время) и они хороши в тушеное мясо и рагу, если вы не добавляйте их слишком рано.

+416
Bob harry 1 мар. 2011 г., 2:57:54

Сироп имеет очень высокое содержание сахара и яблок значительно ниже. Сироп втягивает воду из яблок с помощью процесса, называемого осмоса, которая пытается выровнять концентрацию сахара по обе стороны проницаемой мембраны клеток яблок.

+407
Zythyr 16 февр. 2011 г., 8:36:39

Моя дочь страдает от непереносимости лактозы и/или аллергии на молочный белок (это пока еще не подтверждено педиатром из-за способа НСЗ работает в Великобритании).

Я, как правило, пекут кексы и смесь сухофруктов в кашу. Моя маленькая дочурка очень любит сушеные фрукты, включая финики, изюм; смешанные фрукты, как правило, на самом деле.

Моя жена настаивает на том, чтобы она читала что-то где-то по поводу сухофруктов брать кальций из других продуктов, которые он смешивал с или снижении уровня кальция в крови.

Может кто-нибудь подтвердить или опровергнуть это, так как моя жена не может вспомнить, где она это читала? (Я не ищу личное мнение, здесь, более жесткий факт).

(Я пытался тег этот вопрос в меру своих возможностей, но нет сухофруктов, бирка).

+388
Jonathan Solorzano 29 дек. 2014 г., 15:52:03

В Google перевод данной статьи был немного грубым, поэтому я пошел по ней вы и добавлены некоторые ссылки на рецепты и такие. Я надеюсь, что это помогает. Я узнала немного себя. Что торт Sbrisolona будут моими!

Рецепт Agnolini не призываю к акциям, но бьюсь об заклад, вы могли бы использовать его в том, что препарат так долго, как вы достаточно уменьшить. Вы не хотите болеть заполнения.

Источник. http://www.ristorantimantova.info/piatti-tipici-mantovani

Кухни Мантуи тесно связана с историей и традициями соседних городах. В географическое положение Мантуи, протиснулся между Венецией и Эмилия Романья, характеризует кухню. Правящей династии Гонзага сильно под влиянием кулинарных традиций Мантуи. Кухни Мантуи является часто называют "князей и народа", потому что сочетает в себе изысканность Гонзага кухня с блюдами типичной крестьянский люд.

Среди типичных блюд из Мантуи, реальная костяки первого курсы.

Среди блюд представлены очень Мантуанского "Миллера Ризотто", в Agnolini (фото) и Тортелли Ди Zucca, настоящим символом вкусные блюда местной кухни.

Что касается горячих блюд, итальянской кухни предлагает блюда из рыбы, таких как сом, форель, щука и saltarei знаменитым соусом Пайк и мясные блюда, такие как жаркое из говядины, птицы и дичи, тушеное мясо, горшок жаркое и варили его.

Еще одна изюминка блюда местной кухни и мясное колбаски. В дополнение к знаменитой итальянской салями, никто не должен пропустить дегустация Ciccioli, в Гра Pistàs, сосиски используют для ризотто - Мантоване и, особенно зимой, Cotechino.

Не менее известными являются доп (“категории Denominazione Ди ориджине Protetta” или "Защищенное обозначение происхождения") Мантуанского сыры Грана Падано, Тертого сыра пармезан и проволоне и приправы горчица - Мантоване.

Что же касается фруктов и овощей, кухонь славятся своими выращивание дыни и груши.

Десерты, вместе с первого курса, являются настоящей изюминкой Итальянской кухни, такие как Ла-торта Sbrisolona, Ла-торта Делле Роза, и Ла-торт Отель elvezia

Мы также должны сказать несколько слов о Мантуанского вин: категории Denominazione Ди Оригине Controllata Ламбруско Мантовано красный вино, колли Morenici белых вин, и Гарда колли Мантовани вин.

+385
banruosheng 4 сент. 2010 г., 10:43:52

Типы

Есть много различных конструкций, но в целом все они достичь того же результата. Стиль вы получаете сводится к личным предпочтениям

lid captured under the internal rim

Лично мне не нравится тип с крышкой, которая фиксируется под внутренний обод на горшок, так как они кажутся неуклюжими, чтобы сделать крышку и выключать

simple quarter turn screw down lid

На четверть оборота винта вниз крышка (как крышка банку), кажется, легче для меня

Скороварки работают за счет увеличения внутреннего атмосферного давления, поэтому вода имеет более высокую точку кипения, поэтому вы можете полностью приготовить что-то в воде/паре в более короткие сроки. Вот именно, нет никакой магии. Высокое давление влажного пара очень эффективны при передаче тепла, поэтому он очень равномерно и быстро готовит. Повышение давления недостаточно, чтобы существенно изменить способ, которым вещи готовить в плане поглощения вкуса

Большинство скороварок оснащены по крайней мере двумя различными настройками давления, среднего давления, около 110°C и высоком давлении около 120°С. Кроме этого, вам нужный размер

enter image description here

Существуют также электрические скороварки, в которых нормальные скороварки со встроенным регулятором компьютера отопление и системы времени. Представляется, что это хорошая идея, но, как правило, предупреждения неудобный электроники прямо рядом с тепла и влаги применяются. Некоторые модели имеют различные многоступенчатые кухонные таймеры; включая приготовление пищи, а выпуская пар (Браунинг), сохраняя тепло, время задержки и т. д. Распространенная жалоба является то, что они не могут получить достаточно горячей, и часто мощностью всего в 110°С

Приготовление Пищи С

Для приготовления их используется "установить и забыть" тип приготовления пищи, с главной целью быть, чтобы сэкономить время приготовления и потребление энергии

Пример #1: Чтобы приготовить большие (1кг+) замороженные Солонина, добавить около 500 мл воды, две луковицы, специи и замок вниз. Место на плите на сильном огне, пока давление дойдет (индикатор всплывает наружу), а затем установить на средний огонь и оставить на некоторое время и он будет полностью приготовлена с ничего сырого или обожженного. Что занимает около 50 минут на 1 кг в нашем конфорками, каждая плита отличается в зависимости от точного давления

Пример #2: Чтобы приготовить рис ризотто быстрее. Использовать скороварки горшок жарить рис и добраться до точки, вы обычно начинаете добавлять акции. Добавить акции и любые другие ингредиенты, которые вы будете использовать в первые две трети вашего обычного ризотто время приготовления процесс в скороварку, закрыть крышкой и быстро довести до давления. Варить в течение менее чем в половине случаев этот шаг обычно занимает. Запустить холодную воду над крышкой, чтобы выпустить давление и снимите крышку, и продолжать свой обычный рецепт ризотто. Этот процесс может сэкономить целых 10 минут! Не слишком увлекайся с этим, если у вас много отдельных ризотто партиями, чтобы сделать, как вы можете оптом скороварки шаг, а затем закончить несколько отдельных ризотто

Сохранении С

В некоторых культурах он пользуется популярностью, чтобы сохранить пищу, используя розлива давления (консервирование). Это должно быть рекомендуемый способ что-либо без высоким содержанием кислоты (например, фрукты)

Скороварки, предназначенные для консервирования значительно крупнее и сильнее своих собратьев приготовления, а также давления и/или температуры наберите на нее. Идея в том, вы можете загрузить ряд кувшинов или банок в него сразу, и довести его до более высокого давления и, следовательно, температуры. Большинство из них может быть использован для приготовления пищи слишком, Если у вас большой объем пищи делать

Для безопасного розлива (консервирования) некислые продукты, которые вы должны знать, что все содержимое баночки были доведены до температуры, достаточной для достаточно времени, чтобы уничтожить все бактерии. Как правило, это составляет немногим более 120°C в течение как минимум трех минут все содержимое фляги. Весь процесс розлива давления включает в себя медленно и неуклонно повышая температуру в этой точке, а затем медленно вернуть его до комнатной температуры. Резкие изменения температуры будет вызывать таких проблем, как утечка банку уплотнения.

Высота оказывает влияние на розлив под давлением, и должны быть приняты во внимание. Ваш местный государственный департамент продовольственной безопасности должна опубликовать рекомендации по температуре и процесс подходит для вашей среды и культуры

Примечания

Главное, что, как правило, идут неправильно, что крышка уплотнения давления ухудшается с течением времени (10+ лет). Так что в то же время вы, но и ваши конфорками, заказать запасную и хранить в герметичном пакете в темном месте, пока не потребуется. Они не могут быть доступны в десять лет!

+352
Guest user 22 апр. 2011 г., 14:04:38

Я пытаюсь следовать рецепту Шри-Ланки, который просит меня замочите кешью на ночь. Поскольку я не могу ждать так долго, можно ли ускорить этот процесс? Положить его в горячей воды помогают процессу?

+328
Angolao 5 сент. 2013 г., 7:30:45

Сахар является гидрофильной (буквально, 'вода любить').

Это полезно в некоторых хлебобулочные изделия -- сахар поможет сохранить их влажными, но в данном случае, это звучит, как вы находитесь в местах с высокой влажностью, где он тянет слишком много воды из воздуха.

Мое единственное предложение было бы выжать как можно больше воздуха из мешка перед герметизацией их, чтобы избежать захвата влаги там с ними.

+194
kulumbeka 6 февр. 2011 г., 0:09:24

Что я сделал, чтобы решить мою проблему, я сделал густой сырный соус с pepperjack/острый чеддер (тертый некоторые из них, в панировке из кукурузного крахмала, растаял немного молока), и смешанные, что в мясной смеси, достаточно сырным соусом, чтобы связать ее, достаточно, чтобы сделать мясо смерзаются вместе (и я уменьшил количество нарезанный сыр сверху и снизу, чтобы компенсировать добавлением сыра в мясо). Очень хорошо для меня!

+175
nikolay23011975 3 авг. 2014 г., 2:33:23

Мясо определенно стоит экономить. Он, вероятно, будет немного более мягкий на вкус, но вполне хорошо, чтобы поесть. В случае, если вы заинтересованы, у меня есть рецепт супер вкусный салат из курицы на моем блоге: http://whatsinseasonwithdes.com/crispy-chicken-salad-sandwich/. Удачи с вашей курицей!

+40
Sudachi 26 мар. 2012 г., 18:56:05

Показать вопросы с тегом