Что это хороший способ, чтобы пара Тамале без "Тамале пароварка?"

Я ищу способы, чтобы приготовить большое количество Тамале, но у меня нет Тамале пароварка. Кто-то делал это раньше с другими стандартными кухонных приборов? Я бы лучше не готовить их пачками, как рецепты требуют в течение 2-3 часов пропаривания...

+540
IntolerantNeko 31 мая 2018 г., 18:55:26
30 ответов

Мой отец дал мне это - что это? Как бы Я сезон? Что вы готовите на нем?

enter image description here

enter image description here

+996
Yuinee 03 февр. '09 в 4:24

Я живу в районе, где рикотта сыр не существует, и все молочные продукты, у меня есть доступ к высоким темп пастеризованное. Будет ли это работа? Есть какие-то травы в рикотты? Я пытаюсь сделать мои лазанья без него, и он просто не будет то же самое.

+921
Lyssa Nave 31 окт. 2012 г., 0:42:15

http://juicerecipes.com/ это отличный сайт. У них есть поиск по ингредиентам.

+888
user2820800 24 сент. 2016 г., 14:16:52

Температура, насколько я понимаю, еще один важный фактор. Не храните масло и уксус в холодном месте, они более легко смешать при комнатной температуре. Я могу только согласиться с горчицей совет! Кроме того, яичный желток(я использовал его в вареном и протертом) является эмульгатором, вы можете попробовать добавить.

+874
Mayank Gupta 22 янв. 2019 г., 15:10:25

Есть несколько постов, которые вам близки к этому, но я ищу конкретный нож(ВЭС)/заточник комбинированный(ы) (ы), которые могут быть использованы на регулярной основе и работать(с) хорошо. Мое мнение на этот ответ.

+870
EdOliver 22 сент. 2016 г., 17:08:57

Возможно, это довольно тривиальный вопрос, но я не нашел каких-либо объяснений.

Могу ли я приготовить стейк на сало, пока это красное мясо, земля кастрюли наполняет коричневый осадок, похожий на эту картинку.

Что это? Что касается сала, я слышал, что некоторые люди даже собирают ароматный жир.

+778
Mully 9 окт. 2012 г., 21:52:04

Когда я положила клубнику на губки покрыты кремом, как я могу предотвратить клубнику из обесцвечивая окружающее крем?

+776
Cat Question Serious 30 нояб. 2012 г., 3:13:03

Если рецепт призывает к 400°С, разница составляет всего ошибки округления и нормальный процесс проверки, когда он должен быть почти сделано (скажем на 3/4 от заявленного времени приготовления, или непосредственно перед минимум если диапазон) будет адекватным.

Если рецепт призывает к до примерно 425°с (220°C) он будет занять немного больше времени. Будьте уверены, чтобы не открывать дверцу духовки слишком рано (т. е. до указанного времени).

Если рецепт призывает к гораздо жарче, чем, что, есть вероятность, что даже с увеличением времени приготовления вы получите несколько иной эффект, например, менее Браунинг на верхней или менее четкие основания и вы, возможно, придется поэкспериментировать.

+736
Legionar 11 нояб. 2011 г., 21:08:07

Ну, ваша проницательность-это действительно то, что вы ищете. Вы хотите действительно свежей рыбы. Обычная рекомендация для обнаружения действительно свежей рыбы применяются. Это не может повредить, чтобы иметь источник рыбы, что у вас есть веские причины доверять.

+701
Jose Agustin Reinoso 26 февр. 2012 г., 8:25:32

А много уксуса в салат примет может помочь немного. Соль тоже, но ваше окно будет еще меньше. Очевидно, слишком много какого-либо из этих ингредиентов испортит салат.

В принципе, я надеялся на немного 'мариновать' эффект. Лук станет значительно менее острыми даже после засолки коротких. Поэтому я надеюсь, что разумное количество дополнительной соли и уксуса плюс время поможет.

Конечно, сделать побольше салата, добавляя больше все остальное-это ваш вариант самый безопасный, но я уверен, что вы уже думали об этом. Кроме того, только время поможет.

+585
bitIO 29 мар. 2010 г., 8:48:29

Это смотря, что вы подразумеваете под "На выход". Если они только начинают развиваться слизистый блеск, готовить их как можно скорее - гораздо больше, чем это, и вы хотите их выбросить.

В таком состоянии они должны быть в порядке, чтобы нарезать в соусы, например, болоньезе.

Можно нарезать очень тонкой кости и слегка обжарить в масле. Получившийся вкусный черный Муш-это хорошая заправка омлет, или вы можете охладить/заморозить, чтобы использовать позже в качестве добавки умами для соусов.

+565
StatusFun4u 18 мар. 2015 г., 12:04:39

Я пробовал следующие процедуры с воздуха жареный картофель фри и пришел к выводу, что лучший способ заставить их резать, мыть и воздуха-Фрай.

Примечание: всякого рода "жарки" здесь относится к воздушно-жарки. Кроме того, картофель были выбраны из той же партии, они были вырезаны в точности так же, с такой же ширины, с помощью режущего инструмента.

  1. Бланширование в воде, замерзая на ночь в холодильник, жарить на следующий день:

В результате слегка сладковатый картофель. Я не предпочитаю их сладкой.

  1. Бланширование в воде + соль + уксус, замерзая на ночь в холодильник, жарить на следующий день:

В результате слегка сладковатый картофель. Я не заметил никакой разницы в текстуре или crispyness по сравнению с #1.

  1. Бланширование в воде + соль + уксус, глубокой заморозки ночь, жаря на следующий день: в результате гораздо слаще фри

В результате точно такой же фри как в #1

  1. Резать картошку, жарить их сразу после этого:

Сделал фри прилипать друг к другу. Кроме того, по краям картошка были сожжены.

  1. (Лучшее) резать картошку, мыть их водой, чтобы удалить с поверхности крахмал из картофеля, жарить их сразу после этого:

Это дало лучший результат, ИМО. Он был почти такой же, как #1, за исключением того, что он не сладкий. Картошку не прилипли друг к другу и хрустящими.

  1. Резать картошку, жарить их в одну партию. Ждем 15 минут, так что они остывают и влага убегает. Затем снова жарить их:

Картошку чувствовал себя наполовину нормальный, наполовину твердый, как твердый сыр. Мне пришлось бросить концы получившейся фри, потому что они были трудно жевать.

Мои два цента:

  • Картофель фри приготовление пищи от Масло-для жарки точно не порт на воздух-жарить.

  • Воздух-жарить гораздо быстрее и быстрее. Однако, она не доходит до хруст в масло-жарить. Что сказал, Учитывая, что здоровье-блага, я хотел бы пойти на воздух-жарке в любой день.

  • Лучший способ жарить тоже самый быстрый способ. Отрезать, промыть, почистить и обжарить. Я также заметил, что добавление специй после того, как они жарятся в картофель фри.

+524
Douglas Mendes 9 сент. 2018 г., 15:15:02

На самом деле, у меня был тот же вопрос и я нашел на https://swirled.com/why-eat-salad-last/ то, что я ожидал.

Это помогает в пищеварении.

Эти культуры считают, что, когда вы потребляете большую еду в течение нескольких часов, лучше всего съесть салат ближе к концу ужина, чтобы дать вашей пищеварительной системе дополнительного пинка волокна в идеальное время. Грубых кормов поставка овощей помогает, кхм, продолжать жить вместе, как они должны. Так что если больших приемов пищи, как правило, оставляют тебя всякие запоры и неудобно, переключение вверх, что времени салат может дать вам столь необходимое облегчение.

Мне еще предстоит определить, если это правда, но это делает смысл для меня.

+485
Sandi Potenski Akyuz 2 июл. 2010 г., 20:46:11

Я делал это раньше без проблем. Даже если они арахисовое масло и желе (то, что обычно хранится в холодильнике), он имеет так много сахара в нем, что это неблагоприятные условия для существования микробов.

Если вы хотите играть в нее дополнительную безопасность, и sandiwiches не будет истенный вскоре после того, как вы уйдете, вы могли бы поместить их в морозилку, а потом пусть растает в твоей сумке.

... все это, как говорится, если вы находитесь в США, ВСТ считает арахисовое масло для геля, поэтому не позволю тебе летать с контейнером из него. Я не знаю, что их правила в сэндвич форма. (Я никогда не пробовал, как я обычно летаю Вт/ холодный резать бутерброды, и просто взять их прямо из холодильника, прежде чем я иду).

обновление от Эрика : "я уже летал с арахисовым маслом бутерброды в нашей carryons. Новый TSA правила означает, вытащив ее из сумки, чтобы отправить через сканеры, но они не имели никаких возражений".

+462
slawrence10 14 мая 2013 г., 17:20:19

Просто научились делать айоли некоторое время назад и мне интересно, если он может нагреваться во время приготовления пищи или если что-то запланировано на конец то время как покрытие.

+409
set7772 25 мая 2013 г., 13:08:17

Ваш рецепт виноват.

Тесто жесткое и слезы, потому что она не достаточно влажная. В то время как разных видов муки не впитывает разное количество воды, я думаю, что большинство вопросов, которые ты испытываешь из-за неоднозначности рецепта и инструкции, которую вы используете. Большинство рецептов на закваске тесто выход около 80% гидратации (масса воды/масса муки). Рецепт ты привел опирается на стартер предоставляя все гладкое тесто. Делать математику, следуя инструкциям кормления, вы бы стартер, что составляет 55% гидратации. Добавление муки в рецепте тесто, у вас должна получиться тесто, которое составляет около 45% гидратации... жестче, чем баранок (50-55%).

А можно сделать тесто, которое не имеет никакой добавленной воды, она не имеет ничего общего, тем более с такой жесткой стартера. Кроме того, объем муки будет значительно меньше, чем объем стартера.

Попробуйте использовать испытанный рецепт , который не полагаться на стартер, чтобы обеспечить все гидратации.

Не волнуйтесь так много о производстве клейковины и, как сахара или жира влияет на это. В небольших количествах эти украшения, как те, в рецепте вы связаны, смягчит интерьер хлеба и помочь корочки коричневого красиво. Просто посмотри на булочки , если вы хотите пример того, как далеко вы можете нажать обогащения и при этом получить хорошо структурированный хлеба.

+333
tysa001 4 июл. 2010 г., 9:32:26

Встряхните его (в шейкере?) с кубиками льда, затем залить его снова через ситечко. Это, как я делаю холодный чай в летнее время. Очевидно, что вы встряхните его немного больше за чай!

+293
m147 1 окт. 2019 г., 2:18:09

У меня никогда не было приготовленный желток и сырые белки. Попробуйте то, что я обычно делаю - > положите яйца в воду вместе и подождите 5-10 минут. ниже является ориентиром для варки яиц. не ждите, пока вода закипит, прежде чем положить яйца.

Степень размера яйцо прожарки времени, необходимого Средней мягкости-вареных желтка 3 минут Средних вареных желтка 5 минут Жесткий-вареный желток 12 минут

Большие мягкие вареных желтка 4 до 5 минут Средних вареных желтка 6 минут Жесткий-вареный желток 17 минут

Очень большой мягкий-вареный желток 5 минут Средних вареных желтка 7 до 8 минут Жесткий-вареный желток 19 минут

+254
Kratos07 13 июл. 2016 г., 1:32:55

Как и другие ответ говорит о том, более формование может быть ключом. Одна возможность заключается в добавлении дополнительных складок. Большинство закваске рецепты с которыми я работал первый подъем (до формирования и размещения в banneton) гораздо дольше, чем час. Попробуйте оставить его больше как 3 часа, и делать, растяните и сложите на 1 и 2 часа. Затем плотно фигуру как були (еще лучше, preshape в шар, оставьте на 10-20 минут, затем сделать окончательное формование).

Другая мысль состоит в том, что описание метода кормления для закваски, можно еще подавать удачу на день или два, прежде чем вы хотите, чтобы испечь хлеб. Бактерии и ферменты в жидкой закваски сломать структуру крахмала в муке с течением времени. Бактериальная активность замедляется в холодильнике, но активность фермента в значительной степени не. Это ферментативное расщепление является частью того, что производит все приятные ароматы ищешь в закваске хлеб, но также означает, что с помощью стартера, который сидел в течение длительного времени отсутствие структуры. В крайнем случае, накопление ферменты могут быстро разрушить структуру вашей булки после добавления стартера.

Попробуйте вытаскивая свой стартер 2 дней, прежде чем вернуться и кормление в 12-часовыми интервалами, прежде чем испечь.

+178
Rita G 26 янв. 2012 г., 3:24:04

Я пытаюсь, по сути, сделать свой собственный коктейль комплекта, чтобы отправить другу (без алкоголя). Вместо того, чтобы просить их купить много ингредиентов, таких как фруктовые соки, Я интересно, если я могу в принципе создать смеситель, то давление может это так все, что им нужно сделать, это открыть, встряхните со льдом и налейте в стакан. Кто-нибудь делал это? Один рецепт я смотрю на это вот: https://smittenkitchen.com/2015/03/the-consolation-prize-a-mocktail/

Не совсем уверен, что время для этого еще, вероятно, будет через 8 унций стеклянные банки.

Или как вариант, можно просто Capper бутылки, и делать это таким образом? Мне нужно обрабатывать для безопасности пищевых продуктов?

+171
Ted Elliott 1 дек. 2016 г., 10:52:40

Шалфей подсушивает хорошо, я сухой шахты, отрезав целые ветки и повесить их в сухом, теплом месте в течение недели. После высыхания я скидывала листья вручную. Однако, если бы у меня был дегидратор я бы ободрать листья с ветки, а затем придерживаться их в дегидраторе, пока они хрустящие. Это не сложнее, чем.

+166
cherylcourt 7 нояб. 2014 г., 19:35:10

Я бы хранить приготовленные ингредиенты в отдельные коробки и 3 или 4 шара из теста в холодильнике. Тогда как раз перед обедом я позволил бы друзьям было весело, подготовив свою собственную пиццу, выбрав именно то, что они хотят.

+139
David Finster 19 июл. 2011 г., 9:34:46

это на самом деле, чтобы помочь макароны впитывают воду.. это сделано с мясом курицы и рыбы..

+138
qlur 22 февр. 2016 г., 9:12:36

Коротко, Нет. Прикрутил на ручки , как правило, находятся на более дешевые посуда, но это не обязательно означает Пан в целом плохого качества.

Раньше было утверждение, что клепаные ручки были самыми сильными и показатель качества посуды. Также, сварки и различных винтовых насадок (которые зачастую также содержатся швов) используют не часто.

Но в cookware, что сейчас изготовлено, это действительно выбор дизайна. Некоторым людям нравится традиционный внешний вид заклепок, в то время как другие находят их раздражающими для очистки. И многие Дешевые производители используют дешевые марки сталей для заклепок, т. е. в некоторых случаях они скорее (если не чаще), чтобы потерпеть неудачу, как и другие сооружения.

Прикрутил на ручках носят , как правило, используется на более дешевые, менее качественные кастрюли, но не исключительно. Они могут принимать ряд различных форм, иногда привинчивать на базу, которая приварена к кастрюле (и, таким образом, создавая больше точек отказа), иногда прикручиваю базу, которая торчит, но изготовленный из цельного куска металла с лотка, и иногда вворачивать непосредственно в кастрюлю. Самая большая проблема с приделанными ручками является то, что они, как правило, более уязвимы для раскручивания. С другой стороны, когда они придут свободные, они могут быть более легко затянуть и так отремонтировать, чем сварные швы или заклепки (которые, как правило, должны быть отправлены на ремонт специалист). Также, на более дешевые сковородки, ручка материалы, как правило, дешевле и тоже может треснуть и деформироваться со временем, поэтому винт крепления можете сделать это намного проще, чтобы просто купить и установить замена ручки самостоятельно.

Ключ просто осознавая навинчивается на ручки и ужесточение их, если они когда-нибудь начнут раскачиваться даже немного. (Вы же не хотите кастрюле ручкой, чтобы когда-нибудь оторвется неожиданно при движении кипящей горячей пищи вокруг.)

Если вы говорите о необычных задумок (особенно очень тяжелые кастрюли, как толстая медь) или если вы склонны бросать свои кастрюли с большой силой (например, если вы любите делать "соте подбрасывать" постоянно каждый день полностью загружен сковородке), большинство методов крепления ручки может функционировать нормально.

+125
Sosumi 12 дек. 2015 г., 9:38:40

Другие ответы здесь, вероятно, технически более правильным, но я не могу найти слово, которое я искал. Это слово ваш соус.

+124
Ar Kay 23 мая 2019 г., 6:23:45

Для мохито и джулеп, я люблю мятный простого сиропа. В принципе можно добавить немного измельченных листьев мяты на 1:1 сахара и воды смесь, нагревать его, пока сахар не растворится, убрать с огня, и дайте настояться в течение часа или двух. Если этого не достаточно, мятный, просто вернуть его на огне немного и повторите. Для одного стакана сахара/воды, я бросил в ~1/2 стакана измельченных листьев.

Рецепт (лед): . 2 Ст. Л. Мятного Сиропа . 1.5 унции белого рома . 1.5 унции содовой . украсьте листиком мяты

+117
ggustafsson 14 февр. 2018 г., 4:58:38

Как Министерство сельского хозяйства США говорит, что белок миоглобин является основной причиной красного цвета мяса; оно достигает этого цвет при контакте с кислородом. Красное мясо (темное мясо) является миоглобин-богатые, от "медленно сокращающиеся" мышцы выносливости, в то время как белое мясо имеет мало миоглобина, а также от "быстро сокращающихся" мышцы. Так что это действительно протеин в мясе, как вы догадались! Но мы можем понять лучше, чем.

Миоглобин относится к гемоглобин, который находится в крови: миоглобин имеет гемовой группы , А гемоглобина четыре гема групп. В обоих случаях гемовой группы связаны в глобулярных белка ( глобина); что окружающие его структура сильно отличается в два белка. Гема групп хороших размеров органических молекул, но главное заключается в том, что в их центре есть ионизированный атом железа, который способен связывать множество других вещей, позволяя такие вещи, как гемоглобина транспортировать кислород в крови, и миоглобина временно держась кислорода в мышечные клетки будут использовать в ближайшее время. Myglobin больше всего присутствует в медленно сокращающихся мышц, которые используются часто или постоянно, и поэтому нужно накапливать кислород на выносливость - эти мышцы то, что мы называем красным (или темного) мяса. Быстро сокращающиеся мышцы, используемые для быстрый прилив энергии, не нужны эти магазины кислорода, поэтому они не имеют много миоглобина.

В центральной части гема выглядит примерно так:

heme (undetermined state)

Серый облигаций по краям-это подключения к остальной части молекулы, которая нас не волнует сейчас. Это различные вещи, которые могут связываться с атомом железа (вопросительный знак), которые отвечают за цвет крови, как и красное мясо. Существует несколько государств, мы видим в мясо:

  • Когда нет кислорода, связанного с ним, это обязательно вода, а фиолетовый/синий. Мы знаем, как цвет крови в венах, но вы можете иногда видеть это в вакуумной упаковке мяса, которое не подвергается воздействию кислорода на всех. Железо находится в +2 степень окисления (два электрона удалены).
  • Кислород, связанный с ним, который происходит мгновенно при контакте с воздухом, это красный. Это относится к крови, которая собрала кислород от легких, а также мяса в государстве, мы обычно видим его. Опять же, железо находится в +2 степень окисления.
  • С железом ионизированный дальше в +3 государства, он может снова привязать к воде, становясь коричневыми. Это происходит после длительных периодов без воздействия кислорода, например, мяса, который хранился в своей упаковке на некоторое время. Это также происходит, когда белок дестабилизирована кислотности или температуры, объясняя, почему приготовленное мясо становится коричневым. Если вы его готовить медленно при низкой температуре, белок не дестабилизирована так много, и некоторые розовый цвет может остаться.
  • С окисью азота, связанный с ним, который происходит в обе колбасы и копчености, он розовеет. Точно так же, окись углерода в кислород-дефицитных газовые или угольные грили могут также превратить его розовый.

heme in various states

Существует большое разнообразие в содержании миоглобина из различных видов мяса, что составляет большую часть различий в цвете. Все зависит от животного и роль мышечных. Помните, миоглобин используется для временного хранения кислорода. Это означает, что более мощная, часто используемые мышцы нужно много миоглобина - например, молодых КРС не используете свои мышцы много и еще меньше миоглобина, в то время как кит мышцы, которые постоянно используются и необходимости последнего в результате длительного погружения, имеют в 25 раз больше миоглобина и выглядят черными. Это очень круто с точки зрения питания: чем краснее мясо, тем более железо у него есть!

Уфф! Так вот красное мясо. Белое мясо, с другой стороны, из миоглобина-плохое быстро сокращающиеся мышцы, поэтому он не понимает, что необычный цвет меняющейся вещи. Грудь птицы, а также много рыбы попадают в эту категорию. В то время как некоторые рыбы (например, тунца) достаточно медленно сокращающихся мышечных выносливость, большинство рыб не нужно много, потому что крейсерская в воде довольно легко. Вместо этого они много быстро сокращающихся мышц быстро развернувшись, с прослойкой из медленно сокращающихся мышечных возле кожи - это темный слой, который вы видите в какую-то рыбу!


В дополнение к Википедии статьи выше, этот ответ включает в себя важные сведения из всегда отлично о еде и ее приготовлении, Гарольд Макги - в частности, он содержит миленькие схемы разных гема государств. Практически те же сведения могут быть разбросаны по всему интернету. Википедии температуры (мясо) статья кратко охватывает кулинарные трансформации. У сорта мяса цветов, есть Эксплораториум "наука кулинарии" статьи или этой библиотеки Конгресса США ответа о Белый/темное мясо в Турции.

+109
Elsa 19 мая 2013 г., 9:07:03

Если вы берете зубатка стейки помыть и обсушить. Если вы хотите, чтобы вкус рыбы можно втирать куркуму, Чили и кориандр над ним. Нагрейте растительное масло в сковороде, а потом варить пару минут до слегка коричневого цвета. Затем вы можете слить немного кухонной бумаги. Простенькая и универсальная.

+64
ramana 8 сент. 2018 г., 20:52:24

Не нужно чистить помидоры, чтобы сделать вкусный соус! Пилинг-это полный бред и работает, что ненужно! Просто сделайте соус по рецепту, вам понравится и после приготовления, использовать ручной миксер, чтобы измельчить смесь в кастрюле до желаемой гладкости достигается! Нет скины будет видно!

+61
ismail alaoui 8 июн. 2019 г., 11:11:42

Основных условий, влияющих (капсаицина производство), генетических и экологических. Подчеркнул, растения, как правило, производят больше капсаицина, чем ненапрягаемой растения, при всех прочих равных условиях. Именно поэтому несколько недель вы пойдете в продуктовый и вам халапеньо, который довольно мягкий, и в другие недели некоторые перцы, которые выглядят одинаково, вырву твое лицо. Разница наверное в том, что они были выращены в разных регионах страны и в различных условиях.

Что я обычно делаю, это купить больше перец, чем мне нужно. Затем, если они не особо острый, я могу добавить больше, и если они будут "хорошими", тогда я буду знать примерно как горячий оставшиеся перцы, а можно сделать другие блюда с ними.

+36
nkorf 3 янв. 2015 г., 16:51:46

Показать вопросы с тегом