Лучший способ бутылки пери-пери соусом?

Я смотрю на бутылки мой отец-в-законе по пери-пери соусом и продать его на рынках. В состав средства входят свежие и сушеные травы, чеснок, соль, лимоны, масло (подсолнечное, рапсовое и оливковое). Этот метод я использовал с ним в прошлое и сделать, чтобы убедиться, что это безопасная еда для этого. Партию доводят до кипения и кипятят на медленном огне 5 минут. Это оставляют охлаждаться, а затем в бутылках. Бутылки стерилизуют в кипящей воде в течение 5 минут, оставляют до полного высыхания (5-10 минут) перед добавлением соуса. Крышки (пластик) также стерилизовать в горячей воде. Ничего не делается до хранить их в холодильнике, так как они являются скоропортящимися.

Это безопасная практика?

+537
Leonardo Caldas 11 окт. 2016 г., 0:39:02
15 ответов

В Америке, продукты, как правило, считается иностранного происхождения относятся к той стране или регионе, который они родом из.

Например, "что итальянский ресторан только открылся, давайте попробуем.", есть много итальянских ресторанов в Америке, которые служат пищей считаются итальянские.

Для других стран, помимо Соединенных Штатов, это все-таки дело? Этот пример демонстрирует вопрос, Будет ли это когда-либо будет применено в другой стране, чем Америка? "Пойдем в американский ресторан на ужин".

+972
toxrowlang 03 февр. '09 в 4:24

enter image description here

Как вы можете видеть есть много жидкости, которую собирает в стороны. Это лазанья и соус бешамель и соус маринара. Бешамель уменьшается, с массивным (но жиденько) красным соусом. Лазанья страницы были вареные и осушенных (но не ПЭТ сушеные).

Что можно сделать, чтобы уменьшить ликвидность лазанью и сделать его более клейким и стабильный?

+944
Ruby Thomas 29 янв. 2010 г., 14:41:55

Два моих любимых:

  • Соль и свежемолотый черный перец - просто смолоть прямо на чашу.
  • Водоросли нори, сахар, соль и сушеный чили, сухое. Сухие смеси можно хранить довольно долго. Первоисточник: http://www.plantoeat.com/blog/2010/12/fusion-popcorn/

Предложение моей жены:

  • Пивовара/дрожжи пищевые (несколько банально, можно привыкнуть)
+824
XvoltaireX 10 мар. 2015 г., 1:57:39

Я просто читала о том, как некоторые люди, когда едят кальмаров, в итоге имеем spermataphores кальмара в рот. Видимо, это болезненные (и не аппетитно для меня). Мне интересно, Как готовить кальмары, так что эта часть удаляется. Это может также произойти с осьминогом?

+613
MikeB 11 дек. 2016 г., 12:37:32

Если вы готовите мясо только вода (возможно, после обжаривания его) вы могли бы назвать его тушить. Для того, чтобы быть рагу это, вероятно, нуждается в некоторых других ингредиентов. Если вы не любите или у вас нет лука, нет никакой необходимости использовать их. Используйте любые овощи, которые вы чувствуете, как с помощью. Они не служат химического назначения, таких как разрыхлители или утолщения или потемнения; они просто на вкус и питательным, добавив вещи, которые стоят меньше, чем мяса.

Конечно, вы можете добавлять различные специи, которые могут сделать вашу тушенку квалифицировать как карри или чили. И если вы собираетесь подавать его с рисом или лапшой, можно загустить жидкость немного. Есть много способов сделать это, но белой муки, predissolved в небольшом количестве холодной воды, это популярный. Это, для некоторых людей, ключ дискриминантный между супом и рагу: рагу, которые соединятся с мукой и супы не. Но вы можете найти много людей с этим не согласится.

Почему это важно для вас, что вы делаете то, что называется рагу?

+491
Milad Ayardex 3 окт. 2017 г., 0:40:14

Я предпочитаю путешествовать кружка кофе, который имеет ручки и легко для того чтобы очистить крышку, которая поставляется отдельно. Винтовыми крышками-это шутка. У меня было несколько и обнаружил, если вы не получаете их достаточно плотно, они будут утечки, и если вы слишком затяните их, они не печать, а будет капать. Я был один, который был керамический уже более 10 лет, но она сломалась в один день, когда я случайно уронил его на бетонный пол. Крышкой хлопнул-в...не винта, а крышка распалась.

+417
Erik Schoster 10 мар. 2012 г., 6:06:41

У меня небывалый урожай фасоли, побеги, и (в начале лета) горох. Я знаю, что мы должны бланш овощи перед замораживанием и мои общие поваренные книги цель скажи мне, как долго, чтобы дать каждому овощу.

Я считаю, что бланширование помогает сохранить вкус, цвет и витамины. Но я не понимаю, как или почему. Это кажется нелогичным, что лучший способ сохранить овощи непосредственно перед заморозкой, как можно ближе к своему естественному состоянию, заключается в применении тепла с помощью кипятка.

Можно подумать, что только сбор растительный и связывая его в морозильную камеру как можно быстрее, было бы лучшим способом, чтобы сохранить цвет, витамины и т. д.

+372
Bajal 30 мар. 2013 г., 16:37:37

У меня БОФ семена чиа оптом и когда я добавляю жидкость, их гель имеет горький, химический привкус почти. Что это значит (плохого качества? несвежие?) и как я могу избавиться от него (если это безопасно)?

+339
Michael Steinberg 7 сент. 2012 г., 8:41:45

Я хотел бы добавить эти комбинации на мои супы отдельно в миску, чтобы добавить некоторые дополнительные вкус:

  • Масло Chili
  • Лаймом и кориандром с жареного/хрустящая лапша
  • Белый уксус и зеленый перец чили
+284
Meron Yitbarek 21 апр. 2013 г., 9:14:42

Вы на самом деле не нужно хранить в холодильнике кетчуп. Как только он открыл это хорошо на месяц или около того без каких-либо существенных изменений. После этого вкус и цвет начинает деградировать, но это по-прежнему безопасно, чтобы поесть.

Вустерский соус ферментируется в течение более чем года, прежде чем он будет в бутылках, поэтому она будет меняться гораздо медленнее, чем в кислой, но не ферментированный соус, как кетчуп. Тем не менее, это только хорошо в течение нескольких лет после его открытия.

+281
Mustapha Abiola 9 окт. 2019 г., 15:25:50

Они могут считаться плохим, когда хлеб становится плесневелой. Если это обычный хлеб с нормальным консервантов, то я бы отдал их около 7 до 10 дней, раньше не ел их. Арахис последний тупо долго и с сахаром они положили в арахисовом масле микробы практически не может расти в нем. Я бы больше беспокоился о черствости хлеба перед рабочея о чем-либо было опасно.

+251
Kristapsv 4 янв. 2019 г., 22:19:01

Я пытаюсь повторить рецепт, который мой отец-в-законе, когда-то проведенные дома... короче, не рецепт, а Варя, как вы увидите.

Идея в том, чтобы приготовить молодой картофель (в частности, новый Ratte картофель) в скороварке с солью. Картофель легко найти (по крайней мере здесь, во Франции), и достаточно небольшой: около 5 см в длину. После того, как почистил, но оставляя на кожу, он положил их на дно скороварки, с небольшим количеством воды и немного морской соли. После небольшого времени приготовления (которое я оценил на 5 минут), картофель были приготовлены достаточно и коркой с солью.

Теперь, я пробовал три раза себя, и результаты были разочаровывающие. В первый раз, я положил слишком мало воды, и сжег дно картофель. Во второй раз, там было слишком много воды, и я в конечном итоге с регулярными давления-вареный картофель, плавающий в соленой воде. В третий раз, я не переварена, и хотя в нем не было избытка воды, половину картошки взорвалась в пюре (и там было слишком много соли).

Как я могу получить представление о том, сколько воды, соли и время варки нужны для этого рецепта? Методом проб и ошибок не очень много работы здесь, и я понятия не имею, как определить эти величины.


ЗЫ: это не относится к вопросу, но он сделал с, что оливковое масло/кориандр/соусом чили, который был очень хорошим. Что мне удалось воспроизвести, по крайней мере!

+223
statueuphemism 19 апр. 2019 г., 6:37:33

Соль необходима, чтобы дать хорошие бактерии преимущество над плохими бактериями, которые не так хорошо обрабатывать солью. Количество соли необходимо отличается от создателя к создателю. В то время как соль тянет влагу из капусты, вы также можете сделать вкусную квашеную капусту в типичном забродивший рассол способом - шинкуют капусту, упаковать его в банку, залить соленой водой и дайте ему перебродить. Вначале текстура будет более "квашеная капуста", чем традиционные "капусту", но если дать ей достаточно времени, он дает более мягкую текстуру. Теперь, если вы не хотите использовать соль плюс вода попробовать рыбный соус и воду. Часто концентрации для засолки овощей-одна столовая ложка (кошерная) соли в двух стаканах воды. Кого-нибудь и попробовать. Потом посмотрим, что смесь рыбного соуса и воды имеет аналогичную соленый уровень вкуса. Налить смесь на нашинкованную капусту. Дайте нам знать в течение нескольких недель, если вы выжить!

+205
Abhiram 17 нояб. 2019 г., 0:02:29

Ну не использовать сахар-песок это не быстро dessolve использовать вместо сахарной пудры потому что это супер мелкого сахара, а значит, быстро dessolve на вашем смесью тесто.

+187
Joe Horne 3 февр. 2014 г., 8:03:09

Быстрый поиск в интернетах подтверждает свой базовый рецепт 2 ст. ложки кефира и стакан сливок. Это скорее всего современная Формула. Имейте в виду, что сегодня культурный пахты-это не такой же продукт, как пахта (жидкость, оставшиеся от взбивание масла...который затем можно было бы оставить для брожения) или "сметаной" (ферментированный крем) прошлых лет. На самом деле, я нашел это Джулия Чайлд рецепт , который более точно соответствует рецепт от Ле Кордон Блю, на который можно сослаться. Юлия призывает к 1 чашке "сметаны" на 2 стакана густых сливок. Так, я не думаю, что ваша ссылка имеет опечатку. Я думаю, что это из времени, когда мы не использовали современный "культурный пахты". Суть в том, что вам нужна типа стартера, чтобы получить молочнокислое брожение идет. Хотя это может звучать как слишком много жидкости, Помните, что процесс брожения будет сгущаться вещи. Я бы сказал, что вы могли бы воспроизвести традиционный рецепт, но это, вероятно, более удобным (и, вероятно, результат очень похожий продукт) использовать меньшее количество общедоступных культурный пахты, которые можно найти на многих рынках.

+113
hsu 7 июн. 2011 г., 19:07:48

Показать вопросы с тегом