Изготовления лапши в воке

Что это лучший способ, чтобы сделать блюда, как лапша лапшу в воке? Я пытаюсь получить лучшие текстуры лапши и вкус близко к ресторанам.

+693
ayik 2 авг. 2014 г., 5:03:50
18 ответов

Две массивные кастрюли (15 яиц в одной кастрюле одновременно), на слабом огне с большим количеством масла, да его звуки жирной и вредной, но это делает масса яйца варить можно. Медленно варим яйца до совершенства, просто убедитесь, чтобы слить масло прекрасно приготовленной глазуньи. Я делаю это каждое утро и пройти около 200+ яиц в день в виде "шведского стола", и люди всегда просят больше.

+970
Polynesya 03 февр. '09 в 4:24

Для гипс или обычная сталь (не нержавеющая) кастрюли, поверхность должна быть обусловлена. Только покупайте сковородки с гладкой поверхностью, независимо от цены. Затем используйте металлические мочалки и шпателя, чтобы удалить любые грубые пятна. И потом регулярно тепла с маслом, пока он курит

Для белков, с кондиционером кастрюлю, заливают слоем соли и нагревайте, пока соль обесцвечивается, откажитесь от соли, дать остыть немного, грубо стереть с бумаги, добавьте немного масла, и варить как обычно. Это удаляет липкий, не полимеризованные масла, и остановить белков, обладающих чем-то прильнуть. С хорошо выдержанной сковороде правильно чистить таким образом, вы найдете это лучше, чем посуду с антипригарным покрытием

Для углеводов, существует не так много вы можете сделать, кроме как использовать больше масла. Даже контролировать температуру, и готовить их как минимум тепло, возможно, поможет

+870
josef lilljenberg 9 окт. 2016 г., 18:20:03

Больше площадь поверхности означает больше вкуса. Чем больше режет, тем более мощный чесночный аромат будет.

Это также влияет на текстуру и однородность - если ты крупно рубишь чеснок, ты собираешься чувствую это, когда вы укусить в нее. Вы также более правоподобны для того чтобы получить некоторое разнообразие на каждый кусок (который я думаю, может сделать блюдо более интересной).

+771
Thelegitxp 11 мар. 2016 г., 12:06:39

У меня была такая же проблема моего сливок (высокое качество, поставляется в стеклянной банке). Он молодец, очень густой и остался таким образом в течение нескольких дней в холодильнике. Этой партии я взбиваю в стеклянной миске. в следующий раз, тот же продукт и темп, но взбитые в пластиковый меламина чаши. Никогда не понимал Толстой и на следующий день в холодильнике было все тонко и "водянистые" (обратите внимание, я также хранить его в пластиковой миске). Поэтому я думаю, что это важно, какие смешивания посуду вы используете. Я думаю, что стекло остается холодным, поэтому лучше загустить крем.....Не уверен, но, кажется, смысла......

+664
drgbechen 11 июн. 2013 г., 9:31:03

Я толкнул ямочка вниз после приема банки из водяной бани. Некоторые заскочил после этого и второй день я слышал много очень громких хлопков. Они запечатаны и варенье безопасный?

+642
TalkAboutTheSpleen 3 нояб. 2012 г., 22:20:06

Я думала, что фрукты будут более вкусный, если подавать при комнатной температуре. Однако, недавно у меня был противоположный опыт с гроздью винограда. Я задаюсь вопросом "почему?"

Я купил кучу нагревшиеся после охлаждения, при комнатной температуре, виноград на местном рынке. Я пытался съесть их сразу, но был очень разочарован текстура и аромат: мягкий и не очень сладкий. Я думал, что виноград был из бракованной партии, либо были слишком длинные (на солнце?). Или, может быть, виноград необходимы семена ароматные (я думаю, что эти сорта винограда были выведены, чтобы быть отсутствует, как правило, огромный, горький семена).

В любом случае, я положила виноград в холодильник. Несколько дней спустя, я был удивлен совершенно разные текстуры и вкуса при охлаждении. Они имеют более твердую текстуру, что я первоначально ожидалось, а также сладкий аромат винограда. Там был острый/терпкий вкус, который первоначально был, когда я съела их неохлажденной.

Может кто-нибудь пояснить мой недавний опыт? Обычно, когда я попробовать тот же плод до охлаждения и затем неохлажденной фруктовые вкусы намного лучше, или хотя бы тот же (с персиками, например). Я думаю, что я даже ел при комнатной температуре виноград без потери во вкусе.

Точный тип винограда я ела были Kyoho виноград ("Geobong" виноград по-корейски)

+600
typingduck 25 июл. 2014 г., 18:20:52

Много рецептов для сырого яичного желтка соусы и заправки предлагаю использовать пастеризованные яйца для безопасности, и говорят, что они доступны в магазинах. Я никогда не видела их в продаже нигде. Обычно я принимаю 1 в 30.000 риск сальмонеллы (здоровый, молодой, удобные, с расчетные риски); однако, когда я готовлю для других, я чувствую себя некомфортно подвергая их риску.

Теперь я задаюсь вопросом:

  • Где я могу получить пастеризованное или облученных яйца?
  • Они доступны только в специальных магазинах, или в определенных регионах? Просто в больших городах, или в Европе?
  • Есть простой способ, чтобы пастеризовать собственные яйца (желательно в оболочке), не влияя на текстуру?
  • Как использовать пастеризованное влияние яиц срок годности домашнего майонеза и заварного крема?
+570
Jim Shithouse 14 сент. 2014 г., 16:51:27

Попробуйте себя крышку наметки? Мои чугунные крышки все есть наметки шишки на них. Это позволяет вода и масло, брызнула вверх капают вниз на пищу, а не убегать в стороны.

+484
aculnaig 17 авг. 2015 г., 13:27:15

Обратный осмос уже используется, чтобы сконцентрировать flavorants в вино. Нет никаких оснований думать, что это не работает и для Франжелико или Калуа. Мембран, которые пропускают воду, предпочтительно в этаноле являются доступными(в PowerPoint), но AFAICT, еще не применялось для ликеров. При таком экспериментальном подходе, вам нужно добавить чистого этанола обратно в концентрированном flavorants.

+432
toskv 27 июл. 2015 г., 13:37:14

Я использую готовые ГФ муки, доступный от большинства магазинов Великобритании. Я начинаю строить толще тесто, чтобы начать с удержания яичный белок до конца. Вы можете разбавить смесь, чтобы сделать его легче работать в более ранних стадиях (я смешиваю вручную). После того, как желток и высушенные ингредиенты в сочетании достаточно я затем сложите взбитым белых, пока почти полностью включены. Воздух, находящийся в Белом, также помогает при подъеме.

+369
Graham Mac 15 нояб. 2015 г., 8:18:19

Я думаю, что это занимает около трех часов на жевательные конфеты, чтобы стать растворим в воде

+312
Mandar Limaye 28 сент. 2013 г., 3:19:40

Я сказал другу, что вам не нужно отварить лапшу для лазаньи, прежде чем собрать и испечь его. Они утверждают, что вы можете просто выложить их на сковороду сырые и собрать как обычно и жар от духовки + жидкость от соуса достаточно, чтобы приготовить лапшу, где именно они должны быть, и вы. Насколько это правда? Я слышал, что другие люди делают то же самое с домашним Mac и сыр рецепты, и получать хорошие результаты. Обратите внимание, что я говорю не о каком-отварить вермишель, я имею в виду просто обычные лапши.

+296
RandomSouthAsianGuy 29 дек. 2014 г., 7:56:35

Вчера у меня был приготовленный рис и заливали в кокосовом молоке. Может оказалось больше, чем ожидалось, так что содержание слишком "свободные".

Можно было сварить еще риса, конечно. Однако, мне интересно, есть ли другой часто используемые ингредиент для загущения вещи?

Я думаю - если она слишком толстая, я бы влить немного воды или молока. Возможно, нефть тоже. Но что, если я хочу сделать наоборот?

+243
Shachar Tal 22 мар. 2016 г., 3:55:30

Я делаю йогурт дома, и всегда держать процесс очень простой. В следующий раз, эксперимент следующим образом:

1) исключить ванильный порошок в самом начале и вместо того, чтобы вкус вашего йогурта после того, как она полностью выполнена.

2) культуры, использовать магазин купил греческий толстая стиль йогурт.

3) убедитесь, что окончательное контейнер, что ваша кисломолочные разливают в представляет собой пищевой пластик , а не металл или что-нибудь еще.

4) не нагревать молоко выше, чем 110 градусов по Фаренгейту также подогреть молоко в хороший класс горшок Если вы используете нержавеющей стали или тефлона.

5) во время брожения, накройте емкость кухонным полотенцем и затем положить крышку на вершине. Оставить его при комнатной температуре не менее 8 часов.

Удачи

+215
rmcclellan 5 сент. 2010 г., 19:29:09

Я собираюсь сделать лимонные дольки, но я собираюсь использовать вместо апельсинов, я читала рецепт лимонного пирога.

Рецепт призывает к 2 больших яйца 1 большой яичный желток отделился, потом в инструкции написано, чтобы взбить яйца и яичные желтки вместе в миску.

Разве не было бы хорошо, чтобы просто оставить их как целые яйца, если они все равно будет смешать?

+209
Ninja Raiden 26 авг. 2010 г., 22:53:01

Пюре несколько ягод, скажем 1/4 стакана, прежде чем добавлять в тесто. Это не должно быть достаточно жидким, чтобы испортить рецепт. Работают быстро, как только вы получили пюре, хотя, голубика кислоты достаточно (pH около 3.1), чтобы начать свой leavening агент работает сразу. Что значит плоские булочки, если вы не поместите их в горячую быстрой духовке.

+114
Gerard Ramos 1 нояб. 2014 г., 1:48:41

Я использую рисовой лапши и интересно, если я могу собрать его сегодня, чтобы использовать завтра. Я должен полностью приготовить рисовой лапши?

+100
Keith Miller 23 дек. 2013 г., 6:18:27

Я хотел бы положить замороженные, разморозила чернику внутри красный бархат торт рулета со сливочным сыром обледенения. Я обеспокоен тем, что голубика может "прокачать" или просто выглядеть вместо красного белый и синий смотрятся, я надеялся. Кто-нибудь пробовал что-нибудь подобное?

+14
KyleSCates 5 нояб. 2010 г., 11:29:34

Показать вопросы с тегом