Как долго стрелка сэндвич держать?

А стрелка сэндвич предназначен, чтобы быть съеденным долгое время после того, как он сделан. Я понимаю, что она возникла, предварительного охлаждения, в качестве еды, что может быть подготовлен в ночь перед и взял на охоту на следующий день. Этот рецепт рекомендует держать его в прохладном месте минимум на 6 часов или лучше на ночь.

Мне интересно, насколько это безопасно.

Может я готовлю его поздно вечером 30-го декабря, охладите его на ночь, а затем взять на себя поход на новогоднюю ночь, и до сих пор нравится (как лекарство от похмелья) на Новый год, через 36 часов после его приготовления, не рискуя живот (так же как и моя печень)?

Или это просто ищет неприятности?

+422
Anjani Barnwal 3 февр. 2012 г., 12:38:25
19 ответов

Этот тег следует использовать только тогда, когда у вас есть вопрос о процессе обучения, чтобы лучше готовить. Примеры:

Не использовать тег, когда у вас есть конкретная вещь, которую вы хотите узнать и спросить, как это делается.

Примеры, которые не должны иметь бирку обучения:

Даже если ОП не знает, как сделать томатную пасту или соус и хочет узнать его, этот тег не должен использоваться. На все наши вопросы задаются, потому что автор вопроса хочет узнать какую-то новую информацию или новые навыки. Если мы будем использовать тег на всех, это было бы бесполезно.

+986
john elder 03 февр. '09 в 4:24

Я только что сделала 50/50 батоны с помощью Бига. Вкус довольно хороший, но я хотел бы, чтобы крошки были более открытыми.

Самая большая проблема заключается в том, что при повышении тесто имеет свойство "растекаться", а не расти. Что я сделал не так?

Вот мой рецепт:

Для Бига:
500г муки манитоба (особопрочный)
300мл воды
8г сухих активных дрожжей

Через 24 часа я добавляю:
500г муки грубого помола
300мл воды
1 столовая ложка ванильной пасты
1 чайная ложка сахара

Я сформировала батоны сразу же, как я знаю, хлеб из непросеянной муки не любит долго расстойки. Я дать тесту поднять 1 час при комнатной температуре и 10 часов в холодильнике. Сегодня утром я обнаружил, тесто слегка приподнятые и равномерно распределить на сковороде (больше похожа на фокаччу, чем 3 батона :-) ). Я изменила немного, просто разделяющие три буханки.

В духовке размер не изменился (180 С, с небольшим количеством воды, чтобы сохранить влажность справа).

Я пытаюсь получить мягкий, мякиш батона, как этот http://www.thefreshloaf.com/files/u5218/proth5_baguette_crumb.JPG

Редактировать: по ошибке, как это часто бывает на кухне, я нашел правильный рецепт:

Для Бига:
500г муки манитоба (особопрочный)
300мл воды
8г сухих активных дрожжей

Через 24 часа я добавляю:
500г муки грубого помола
**600мл** воды
1 столовая ложка ванильной пасты
1 чайная ложка меда

И вот результат wholemeal bread

+924
Zooly 24 мар. 2011 г., 6:31:02

Я работаю над воссозданием карри-как рагу, которое основано на густом соусе, изготовленные из распавшейся/растворяют сладкий картофель и помидоры. Достаточно ли просто дать сладкий картофель сварить, чтобы получить их, чтобы распасться, или есть какой-то другой шаг к этому, что сделает их "плавят" в соус?

+922
Kevin Koo 4 авг. 2010 г., 1:02:43

Я не уверен, если это приобретенный вкус, или нет. Я бы скорее попробовать это сначала в ресторане, а не готовить его дома, при условии, что шеф-повар имеет опыт работы с ними, а так бы знать, если есть в том, чтобы максимально подготовить их любые вопросы.

Это, как говорится, я когда-то тестикулы барана, когда я жил в Кентукки. (в зале на реке, служил 'баранина картофель'). Я ожидала чего-то более как Веселая ферма, но они были в панировке и жареные. (и таким образом, имя имеет смысл). Я сделал ошибку, заказав их с кольцами лука, и две жареные вещи, сделанные еда слишком тяжелая ... это могло быть лучше, если бы я сделала что-то, чтобы лучше сбалансировать его.

Все это, как говорится ... я не знаю, что я буду готовить их сама. Возможно, если бы у меня был лучший опыт, но от этого ресторана, я лучше заново создать Кентукки горячий Браун

(Примечание) существует вероятность пить в эту ночь, хотя я, как правило, трезвый водитель для нашей группы. Я знаю, что это была часть спор с Дрю Кертис и некоторые другие люди, с которыми я был.

+875
robotcoder 29 июн. 2013 г., 4:08:44

Что вы пробовали, скорее всего, "деми-глас" соус. это вкусный, а также очень дорого и трудно сделать. Традиционно, это требует говядины или телятины складе наряду со многими другими ингредиентами и деликатесы и 12 часов вашего времени. Я рад, что у вас была возможность попробовать его на вкус.

+858
Noamy 17 янв. 2016 г., 5:04:14

Некоторые другие мысли:

  • Пищевая сода вовсе прекращаются. Вы можете попробовать использовать его еще раз, чтобы увидеть, если такое поведение продолжается.
  • Содержание сливочного масла также влияет на форму печенья. Может измерения были разные масла то разные на этот раз?
+811
unimachead 2 июл. 2015 г., 19:45:39

Я предлагаю измерять по весу, как вы никогда не ошибетесь.

В противном случае я использую второй способ, который заключается в совок, а затем использовать нож, чтобы избавиться от лишней муки.

Мука такая пушистая и должен быть уплотненным (несколько), чтобы получить настоящий кубок, поэтому измерение по весу всегда гарантирует такое же количество муки.

+738
SvetlaBat 12 авг. 2012 г., 10:50:06

Также, это может быть потому, что вы на самом деле повторного замораживания. Многих хлебом приходите в магазины замороженным. Кстати сказать в датировке. Если дата напечатана непосредственно на упаковке или застежка, то продавец запаслись хлебом, и скорее всего он никогда не был заморожен после выпечки. Если есть прок на наклейке, размещенной на упаковке, затем он зашел в магазин замороженного, и был датирован, когда в магазине поставил ее на пол.

+738
Madonna C 9 апр. 2017 г., 12:37:19

Я не согласен с Джоанной тут. В то время как ее звучит как разумное определение, это не то, как слово используется в практике.

Молоко

  • А) коровье (и козье, овечье, верблюжье и кобылье) лактат жидкости, или
  • Б) какие-либо жидкости, которая выглядит как), не имеют слишком сильный вкус, и есть условность называют молоко. Во многих случаях может быть замены, в том числе и когда пить прямо из кружки.

Так что не только там, орехов, молока, такие как миндальное молоко, которые содержат и жиры и углеводы, но есть и зерна молока, как рисовое молоко и овес молоко, в котором практически нет жира и сделать их белого цвета из крахмала в зерне. Это идет вразрез с "жира в определении водной эмульсии", но это общего пользования.

Есть также продукты, которые имеют "молоко" в названии, хотя никто не сказал бы, что они являются молоко, как "ослиное молоко" вино.

В конце концов, нет правила. То, что люди называют "молоко" - это молоко. И это они называют "молоко", что напоминает им о молоке, они сталкивались раньше.

+718
Gloria Quarterbrain 14 нояб. 2018 г., 4:52:35

Я только что переехал в Германию. Я пока не смог найти коричневый сахар, типа у нас в Австралии, т. е.: мягкие, мелкозернистые, слегка липкие в том, что она прекрасно держит форму, когда вы копать ложкой из. Единственный коричневого сахара, которые я видел, зернистый. Вы также можете купить меласса.

Дробление гранулированного сахара является трудоемкой и не слишком удачную.

Любые идеи о соотношении различных сахаристых продуктов, необходимых для производства 'мягкий коричневый сахар'?

В качестве контекста, я склонен использовать мягкий коричневый сахар в начинку фруктовый крамбл, как база для очень темного карамельного соуса, а также в качестве заменителя пальмового сахара, когда (как в Германии) трудно достать. Гранулированный сахар не ведут себя так же, как при плавлении/добавлять в горячие соусы.

+696
chrisvdb 29 июл. 2019 г., 3:53:56

Возможно, вы хотите увидеть серьезный ест' покрытие яичницей.

Становится их первоначально слойки, требует немного больше тепла. Добавление дополнительной жидкости (вода, молоко, сливки) будет более мягкое яйца, так что вы можете уменьшить или устранить его.

Что касается сыра-это действительно зависит от того, сколько вы добавляете. Если это настолько густой, вы не можете видеть яйца под ними, я бы рекомендовал либо снизить его чуть-чуть брызгать, или смешивать с яйцами, а потом только маленький кусочек сверху.

Для fritata в частности, вы должны быть осторожны, чтобы не пережарь его-это может привести к ее выкачать если пузырьки воздуха чрезмерно расширяются и лопаются.

Когда имеешь дело с отбыванием омлет при комнатной температуре или охлажденным, убедитесь, что вы дайте ему медленно остыть ... вы должны убедиться, что протеины получают шанс подготовиться, прежде чем пузырьки воздуха значительно сократится.

+643
gMale 5 сент. 2019 г., 18:32:05

Я был в магазине, где вы смогли увидеть, как они сделали пончики. Первым делом я подумал, что они krapfen.

Есть ли различия между krapfen, и пончик? Не используйте различные ингредиенты?

+590
Alex Morega 9 июл. 2017 г., 0:51:54

Би-би-си перечисляет сильной белой муки, а просто мука из белой пшеницы твердых сортов, которые, как правило, имеют более высокое содержание клейковины.

Путем смешивания муки (немецкий: 550, французский: 55) с пакетом рекомендуемое количество пшеничной клейковины или с помощью хлеба мука, вы должны быть в состоянии сделать хлеб в вашей машине просто отлично. Я обычно использую либо пшеничной муки или смеси АП и цельной пшеницы (немецкий: 1600, французский: 150), или даже все из цельной пшеницы (хотя со всеми я нахожу добавления клейковины пшеницы очень полезно для того, чтобы хорошо поднялось буханка).

Вы можете также купить другие виды высокой клейковины муки, либо с этим ярлыком или числятся хлеб из муки.

Если вы живете в части мира с "0" и "00" мука, содержание протеина от "00" мука похожа на все муки, но помола муки будет более грубой. "Panifiable" 00 мука имеет содержание клейковины хлебопекарной муки (источник).

+571
bleush 21 февр. 2012 г., 11:05:17

Самый простой ответ-это не реально.

Авокадо имеют высокое содержание жира по сравнению с другими фруктами, но они только около 20% жира, что намного меньше, чем любые другие кулинарные жиры.

Если вам достаточно добавить авокадо, чтобы обеспечить содержание жира для торта, вы также будете добавлять слишком много воды и все остальные блюда из авокадо, который я предполагаю, что вы не хотите.

+567
pat27 15 июл. 2018 г., 18:46:46

Я согласен с предложением, что лучше покупать спелых цитрусовых фруктов. Я не согласна с утверждением, что они не созревают после сбора.

Я наткнулся на этот древний вопрос сегодня и посмотрел на него, потому что у меня очень много незрелых апельсинов, что я поредел от моего апельсинового дерева несколько недель назад, и я подумал, что жемчужины мудрости были предложены в прошлом для ускорения их созревания, и был удивлен, что ответ был совершенно определенно не так, по крайней мере, для необработанных цитрусовых. Вполне возможно, что восковое покрытие может повлиять на это.

Я хотел бы пояснить, что происходит с цитрусовыми я выбрал недозрелыми и оставляют дозревать (обычно при обрезке дерева). Мой опыт в основном в лимонах и апельсинах, а он должен перенести на другие цитрусовые. Мой опыт в основном с фруктами из собственного деревья, но и фрукты с местных фермерских рынков, которые не имеют восковых покрытий.

Они продолжают созревать.

  • Кожа будет продолжать развивать цвет от зеленого через пестрые зелено-желтого цвета на окончательный цвет.
  • Запах и вкус кожи и масла будет очень меняться от "зеленый", слегка горьковатый, цитрусовый запах и вкус (очень универсален, лимоны и апельсины на этом этапе запах и вкус почти тот же) к фруктовым запахом/вкусом. Лимоны начнут запах скорее лимонный, померанцы начнут пахнуть и на вкус как апельсины.

  • Они в конечном итоге теряют много влаги, если они не были воском. Цитрусовые обладают пористой, увлажненной, губчатой кожи, и они полны воды. Недозрелые цитрусовые стремится быть сушилкой для начала по моему опыту-они продолжают заполнять водой, как они созревают и растут на дереве.

  • Они могут созревать быстрее, если хранится с спелых яблок и груш, но они также могут заплесневеть, если нет хорошей циркуляции воздуха. Периодически проверяйте их, удалить любые, которые становятся squishier-это порча, а не созревания.

В резюме, как недозрелый цитрус созревает, ароматы и цвета плоти будет развиваться, но она будет высыхать. Это немного расы, они достаточно созреть, чтобы быть приятным, прежде чем они высыхают слишком много, чтобы быть использованы?

Вот фото некоторых недозрелых апельсинов, прежде чем я взял их, маленький и зеленый: green oranges on the tree

И вот они сейчас, несколько недель спустя, в коробке, рядом с которой я сижу: yellow and orange now, in a box

К сожалению у меня нет совсем зеленый, кто остался на дереве (и зеленые, я выбрал созрел) так что я не могу показать что с чем сравнивать. Но на апельсины, они начинают зеленый снаружи и внутри, затем пройти через желтый и оранжевый или даже красный. Я просто вырезать некоторые открытые и те, что уже зреет в дом, в основном, чуть менее сочная, чем зеленый и желтый, кого я выбрал, но они выглядят одинаково.

let's look inside

Передний правый собирают несколько недель назад и выдержанный в дом (я выбрала самые спелые и менее спелые, что я смог найти в моей коробке). Обратно-левой взял сегодня с дерева (я выбрал те, что были колки и все равно нужно было ковыряться, но вырезать и сфотографировали наиболее и наименее раз созрели).

Когда я взял их, я попробовал кожу и обнаружил, что он был слишком горьким на те, что были еще полностью зеленый, хотя те, что были немного желтые были съедобными. Дегустация теперь, то же самое верно. За фруктами, взяла сегодня против фруктов подобрали несколько недель назад, он просто повторяет цветовую гамму. Вы можете увидеть разницу между бледнее (не совсем спелые) кожи и, что было довольно много спелых, что я взял сегодня. И вкус почти идентичны, с Рипер одной дегустации только то, что оттенок Рипер, но по сути, как по вкусу, так как кожа достаточно спелый, свежий апельсиновый. shades of zest

+544
confuseduser1 25 авг. 2017 г., 22:45:26

Что же можно сделать с большим количеством яблок, что упали раньше? Они варьируются в размерах от мяча для гольфа до теннисного мяча, но упал пару месяцев, прежде чем они будут зрелыми.

У нас обычно есть несколько, которые выпадают рано, но в этом году получили небывалый урожай.

Они могут использоваться?

+336
Askhat85 28 нояб. 2013 г., 16:13:15

Я попытался с помощью спагетти сквош в качестве замены для макарон несколько раз, но каждый раз, когда я делаю блюдо заканчивается очень водянистой.

Я обжарки сплит сквош около 45 мин в духовке, потом соскоб из плоти и затем смешивая его с моим соусом. Когда я первый лоскуток плоти это, безусловно, влажный и парной, но это, кажется, не быть чрезмерно влажным. Через несколько минут после того, как я однако добавил его в кастрюлю с моим соусом, он делает то, что кажется, чашку или две воды.

Совсем недавно я даже пробовал отжимая пряди в чистое полотенце над раковиной, прежде чем смешивать его. Это, действительно казалось, помочь, но это все-таки разбавил соус слишком много на мой вкус.

Кто-нибудь сталкивался с этим вопросом? У кого-нибудь есть предложения о том, как это предотвратить?

+332
Anubz 7 июл. 2013 г., 18:35:08

У меня были некоторые коричневого сахара, который не должным образом запечатаны, и так теперь слишком сухой и твердой как камень. Какой самый быстрый способ смягчить ее и избавиться от комочков? Ребята предложили оставить яблоко с его в мешке в одночасье; никаких предложений ярлыка для регидратации, который занимает минуты вместо часов или дней?

+288
Mooing Duck 27 июн. 2017 г., 17:05:55

Мой ребенок и я, мы оба наслаждаться счастливой Creamies. Мне не нравится цена, однако, и мне нравится делать еду для моей семьи. Я пытаюсь выяснить, что основы подобной домашним пункт будет.

Закуски являются О U. S. четверть размера вокруг и форму большой шоколадной стружкой. Я думаю, что это достаточно легко воссоздать с помощью кондитерского мешка или даже полиэтиленовый пакет. Текстура снэк похож на ванильную вафлю, только он тает немного легче в рот (похоже на слоеное, только без отдельных риса текстура слоеного).

Списки ингредиент для трех различных типов счастлив Creamies следующим образом

органический сладкий картофель, органические яблочное пюре концентрат, органический сладкий горох, органический белый виноградный сок концентрат, органические кокосовое молоко, органические гуаровая камедь, органические крахмал тапиоки, органический шпинат, натуральный ароматизатор, ксантановая камедь, яблочная кислота, аскорбиновая кислота (витамин С), В. coagulans, пре-и пробиотики, органические киви, органическая корица

(яблоко, шпинат, горох и киви))

органический сладкий картофель, органические манго, органический морковный сок концентрат, органические гуаровая камедь, органические апельсиновый сок концентрат, органический белый виноградный сок концентрат, органический крахмал тапиоки, натуральный ароматизатор, ксантановая камедь, лимонная кислота, В. coagulans, органическое кокосовое молоко, пре-и пробиотики

(морковь, манго и апельсин)

органические ореха сквош, органические яблоки, органические клубники, органические кокосовое молоко, органические гуаровая камедь, органические морковный сок концентрат, органический белый виноградный сок концентрат, органический малина, органические крахмал тапиоки, натуральный ароматизатор, лимонная кислота, ксантановая камедь, В. coagulans, аскорбиновая кислота (витамин С), пре-и пробиотики

(клубника, малина, и морковь)

Похоже, основные элементы являются своего рода пюре из крахмалистых (баттернат сквош или сладкий картофель), кокосовое молоко, гуаровая камедь и крахмал тапиоки. Я прав? Как я могу пойти с этой информацией к рецепту, или по крайней мере старт на рецепт?

+157
Dante Flores Rdee 26 февр. 2010 г., 4:49:20

Показать вопросы с тегом